{"id":15825,"date":"2023-11-10T09:21:27","date_gmt":"2023-11-10T07:21:27","guid":{"rendered":"https:\/\/blogit.lab.fi\/labfocus\/?p=15825"},"modified":"2023-11-10T09:21:28","modified_gmt":"2023-11-10T07:21:28","slug":"ulmara-ultraaanitehostetut-makunautinnot-ravintolakeittioon-osa-3","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogit.lab.fi\/labfocus\/ulmara-ultraaanitehostetut-makunautinnot-ravintolakeittioon-osa-3\/","title":{"rendered":"ULMARA \u2013 Ultra\u00e4\u00e4nitehostetut makunautinnot ravintolakeitti\u00f6\u00f6n, osa 3"},"content":{"rendered":"\n<h2 class=\"wp-block-heading\">TKI-integraatio osana kaupallistamisprojektia<\/h2>\n\n\n\n<p>Kaupallistamisprojektissa havahduttiin k\u00e4ytt\u00e4j\u00e4l\u00e4ht\u00f6isyyden ja muotoilun haasteeseen. Uudenlaisen ultra\u00e4\u00e4nilaitteiston prototyypin kokeilussa havaittiin laitteiston olevan k\u00e4ytt\u00e4jilleen haastava. Laitteiston k\u00e4ytt\u00e4minen vaati tarkkuutta ja kiireisess\u00e4 keitti\u00f6ss\u00e4 altisti k\u00e4ytt\u00e4j\u00e4ns\u00e4 potentiaalisille tapaturmille. Menestyksekk\u00e4\u00e4n kaupallisen konseptin luominen luonnollisesti vaatii k\u00e4ytt\u00e4jilleen helpon, miellytt\u00e4v\u00e4n ja turvallisen tavan k\u00e4sitell\u00e4 laitteistoa.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Opinnollistaminen osana kehitt\u00e4mist\u00e4<\/h2>\n\n\n\n<p>Research-to-business -projekteissa on harvoin osattu hy\u00f6dynt\u00e4\u00e4 opinnollistamista osana projektin toteutusta. V\u00e4\u00e4n\u00e4nen ja Peltonen (2020) toteavat, ett\u00e4 opetus- ja TKI-henkil\u00f6st\u00f6n tulisi tuntea toistensa osaamiset, jolloin luonnollinen yhteisty\u00f6 olisi sujuvampaa. Muotoilun ja k\u00e4ytett\u00e4vyyden kulmalta tunnistettiin teollisen muotoilun osaamisen vaje. Osaamisen tunnistaminen ja osaamisen kohdentaminen organisaatiossa edellytti verkostoja ja ymm\u00e4rryst\u00e4 eri alan osaamisesta sek\u00e4 opinnollistamisen mahdollisuuksien n\u00e4k\u00f6kulmasta.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"633\" src=\"https:\/\/blogit.lab.fi\/labfocus\/wp-content\/uploads\/sites\/8\/2023\/11\/765_2023_ULMARA-osa-3-1024x633.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-15826\" srcset=\"https:\/\/blogit.lab.fi\/labfocus\/wp-content\/uploads\/sites\/8\/2023\/11\/765_2023_ULMARA-osa-3-1024x633.jpg 1024w, https:\/\/blogit.lab.fi\/labfocus\/wp-content\/uploads\/sites\/8\/2023\/11\/765_2023_ULMARA-osa-3-300x185.jpg 300w, https:\/\/blogit.lab.fi\/labfocus\/wp-content\/uploads\/sites\/8\/2023\/11\/765_2023_ULMARA-osa-3-768x475.jpg 768w, https:\/\/blogit.lab.fi\/labfocus\/wp-content\/uploads\/sites\/8\/2023\/11\/765_2023_ULMARA-osa-3-570x352.jpg 570w, https:\/\/blogit.lab.fi\/labfocus\/wp-content\/uploads\/sites\/8\/2023\/11\/765_2023_ULMARA-osa-3.jpg 1280w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><figcaption class=\"wp-element-caption\">Kuva 1. Konseptin suunnittelu monialaisesti tuo mukanaan useita n\u00e4k\u00f6kulmia. (Pexels 2016)<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<p>Etenkin projektit autenttisina oppimisymp\u00e4rist\u00f6in\u00e4 ty\u00f6el\u00e4m\u00e4n kontekstissa n\u00e4hd\u00e4\u00e4n opetuksessa pedagogisena lis\u00e4arvona kaikille toimijoille (V\u00e4\u00e4n\u00e4nen &amp; Peltonen 2020). Eri mahdollisuuksia osallistaa opiskelijoita tunnusteltiin muotoilun osaajien kanssa erilaisten TKI-integraatioiden, kuten kurssikytkent\u00f6jen, muotoilustudion ja opinn\u00e4ytet\u00f6iden osalta.<\/p>\n\n\n\n<p>V\u00e4\u00e4n\u00e4nen ja Peltola (2020) painottavat, ett\u00e4 jaetun ymm\u00e4rryksen ja toimivien ratkaisujen synnytt\u00e4minen edellytt\u00e4\u00e4 sek\u00e4 ammattikorkeakouluopetuksen ja TKI-toiminnan avointa vuorovaikutusta. Lopulta integraatioratkaisu kytkeytyi teollisen muotoilun kurssiin, jossa muotokielt\u00e4 ja k\u00e4ytett\u00e4vi\u00e4 materiaaleja tutkitaan suunnitelma-asteelle saakka.<\/p>\n\n\n\n<p>Yhteisty\u00f6n avaus poiki my\u00f6s toisenlaisen yhteisty\u00f6mahdollisuuden muotoilun osalta: ultra\u00e4\u00e4niuutettujen koepullojen esittelypakkauksen pakkausmuotoilun kurssilla. Esittelypakkauksen on tarkoitus toimia kaupallistamisprojektin my\u00f6hemm\u00e4ss\u00e4 vaiheessa, kun laitteistolla tuotettua uuttoainesta esitell\u00e4\u00e4n potentiaalisille yhteisty\u00f6kumppaneille.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Opiskelijoiden ohjaaminen monialaisesti<\/h2>\n\n\n\n<p>Onnistunut yhteisty\u00f6 edellytt\u00e4\u00e4 vahvaa opiskelijoiden ohjaamista niin projektilta kuin kurssin opettajiltakin. Projektitiimille ja opettajille avautui mahdollisuus hy\u00f6dynt\u00e4\u00e4 osaamista ristiin opiskelijoiden ohjaamisessa monialaisesti. Ohjaajien ydinosaaminen kietoutuu tekniikan, muotoilun, liiketalouden ja gastronomian yhteensulautumaksi. Opiskelijoille avautuu mahdollisuus kokea muotoilu osana aitoa monialaista tiimi\u00e4. Tuloksena syntyy monialainen suunnitelma muotokielest\u00e4 ja materiaaleista, ja toteutusmahdollisuuksia punnitaan yhdess\u00e4.<\/p>\n\n\n\n<p>ULMARA on Business Finlandin rahoittama kaupallistamishanke, joka toteutetaan yhteisty\u00f6ss\u00e4 LAB-ammattikorkeakoulun ja LUT-yliopiston kanssa. Hankkeen tavoitteena on valmistella uudenlaisen ULMARA NextGenExtraction -ultra\u00e4\u00e4niuuttokonseptin kaupallistaminen. (LAB 2023.)<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-group has-background\" style=\"background-color:#b3edfb\"><div class=\"wp-block-group__inner-container is-layout-constrained wp-block-group-is-layout-constrained\">\n<p>Kirjoittaja<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Taina Orpana<\/strong> ty\u00f6skentelee LAB-ammattikorkeakoulussa liiketalouden lehtorina ja on osa ULMARAn kaupallistamistiimi\u00e4.<\/p>\n<\/div><\/div>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-full is-resized\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"333\" height=\"131\" src=\"https:\/\/blogit.lab.fi\/labfocus\/wp-content\/uploads\/sites\/8\/2023\/11\/Business-Finland.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-15827\" style=\"width:262px;height:auto\" srcset=\"https:\/\/blogit.lab.fi\/labfocus\/wp-content\/uploads\/sites\/8\/2023\/11\/Business-Finland.png 333w, https:\/\/blogit.lab.fi\/labfocus\/wp-content\/uploads\/sites\/8\/2023\/11\/Business-Finland-300x118.png 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 333px) 100vw, 333px\" \/><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">L\u00e4hteet<\/h2>\n\n\n\n<p>LAB. 2023. ULMARA \u2013 Ultra\u00e4\u00e4nitehostetut makunautinnot ravintolakeitti\u00f6\u00f6n. Hanke. Viitattu 30.10.2023. Saatavissa <a href=\"https:\/\/www.lab.fi\/fi\/projekti\/ULMARA\">https:\/\/www.lab.fi\/fi\/projekti\/ULMARA<\/a><\/p>\n\n\n\n<p>Pexels. 2016. Konsepti, mies, kuvat. Pixabay. Viitattu 2.11.2023. Saatavissa <a href=\"https:\/\/pixabay.com\/fi\/photos\/konsepti-mies-paperit-henkil%C3%B6-1868728\/\">https:\/\/pixabay.com\/fi\/photos\/konsepti-mies-paperit-henkil%C3%B6-1868728\/<\/a><\/p>\n\n\n\n<p>V\u00e4\u00e4n\u00e4nen, I. &amp; Peltonen, K. 2020. Siiloista saumattomaan opetuksen ja TKI-toiminnan integrointiin ammattikorkeakouluissa. Ammattikasvatuksen aikakauskirja, 22(2), 52\u201369. Viitattu 4.5.2023. Saatavissa <a href=\"https:\/\/journal.fi\/akakk\/article\/view\/95963\/54350\">https:\/\/journal.fi\/akakk\/article\/view\/95963\/54350<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>TKI-integraatio osana kaupallistamisprojektia Kaupallistamisprojektissa havahduttiin k\u00e4ytt\u00e4j\u00e4l\u00e4ht\u00f6isyyden ja muotoilun haasteeseen. Uudenlaisen ultra\u00e4\u00e4nilaitteiston prototyypin kokeilussa havaittiin laitteiston olevan k\u00e4ytt\u00e4jilleen haastava. Laitteiston k\u00e4ytt\u00e4minen vaati tarkkuutta ja kiireisess\u00e4 keitti\u00f6ss\u00e4 altisti k\u00e4ytt\u00e4j\u00e4ns\u00e4 potentiaalisille tapaturmille. Menestyksekk\u00e4\u00e4n kaupallisen konseptin luominen luonnollisesti vaatii k\u00e4ytt\u00e4jilleen helpon, miellytt\u00e4v\u00e4n ja turvallisen tavan k\u00e4sitell\u00e4 laitteistoa. Opinnollistaminen osana kehitt\u00e4mist\u00e4 Research-to-business -projekteissa on harvoin osattu hy\u00f6dynt\u00e4\u00e4 opinnollistamista osana projektin [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":17,"featured_media":15826,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[435,19],"tags":[29,818,7887,6979],"class_list":{"0":"post-15825","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-innovaatioiden-kokeiluymparistot","8":"category-innovations_fi","9":"tag-artikkeli-e1","10":"tag-opinnollistaminen","11":"tag-research-to-business-fi","12":"tag-ulmara-fi","13":"czr-hentry"},"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.4 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>ULMARA \u2013 Ultra\u00e4\u00e4nitehostetut makunautinnot ravintolakeitti\u00f6\u00f6n, osa 3 - LAB Focus<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Kuulumisia projektista ULMARA, joka kehitt\u00e4\u00e4 ultra\u00e4\u00e4niuuttokonseptia kaupalliseen k\u00e4ytt\u00f6\u00f6n. LAB-ammattikorkeakoulu.\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/blogit.lab.fi\/labfocus\/ulmara-ultraaanitehostetut-makunautinnot-ravintolakeittioon-osa-3\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"fi_FI\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"ULMARA \u2013 Ultra\u00e4\u00e4nitehostetut makunautinnot ravintolakeitti\u00f6\u00f6n, osa 3 - LAB Focus\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Kuulumisia projektista ULMARA, joka kehitt\u00e4\u00e4 ultra\u00e4\u00e4niuuttokonseptia kaupalliseen k\u00e4ytt\u00f6\u00f6n. LAB-ammattikorkeakoulu.\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/blogit.lab.fi\/labfocus\/ulmara-ultraaanitehostetut-makunautinnot-ravintolakeittioon-osa-3\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"LAB Focus\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2023-11-10T07:21:27+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2023-11-10T07:21:28+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/blogit.lab.fi\/labfocus\/wp-content\/uploads\/sites\/8\/2023\/11\/765_2023_ULMARA-osa-3.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"1280\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"791\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"tainask\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:creator\" content=\"@LABfinland\" \/>\n<meta name=\"twitter:site\" content=\"@LABfinland\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Kirjoittanut\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"tainask\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Arvioitu lukuaika\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"3 minuuttia\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\\\/\\\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"Article\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/blogit.lab.fi\\\/labfocus\\\/ulmara-ultraaanitehostetut-makunautinnot-ravintolakeittioon-osa-3\\\/#article\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/blogit.lab.fi\\\/labfocus\\\/ulmara-ultraaanitehostetut-makunautinnot-ravintolakeittioon-osa-3\\\/\"},\"author\":{\"name\":\"tainask\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/blogit.lab.fi\\\/labfocus\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/da729f65c4a2fb9fd8f0b1ec7a2ab7d0\"},\"headline\":\"ULMARA \u2013 Ultra\u00e4\u00e4nitehostetut makunautinnot ravintolakeitti\u00f6\u00f6n, osa 3\",\"datePublished\":\"2023-11-10T07:21:27+00:00\",\"dateModified\":\"2023-11-10T07:21:28+00:00\",\"mainEntityOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/blogit.lab.fi\\\/labfocus\\\/ulmara-ultraaanitehostetut-makunautinnot-ravintolakeittioon-osa-3\\\/\"},\"wordCount\":417,\"publisher\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/blogit.lab.fi\\\/labfocus\\\/#organization\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/blogit.lab.fi\\\/labfocus\\\/ulmara-ultraaanitehostetut-makunautinnot-ravintolakeittioon-osa-3\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/blogit.lab.fi\\\/labfocus\\\/wp-content\\\/uploads\\\/sites\\\/8\\\/2023\\\/11\\\/765_2023_ULMARA-osa-3.jpg\",\"keywords\":[\"Artikkeli E1\",\"opinnollistaminen\",\"research to business\",\"ULMARA\"],\"articleSection\":[\"Innovaatioiden kokeiluymp\u00e4rist\u00f6t\",\"Innovations\"],\"inLanguage\":\"fi\"},{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/blogit.lab.fi\\\/labfocus\\\/ulmara-ultraaanitehostetut-makunautinnot-ravintolakeittioon-osa-3\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/blogit.lab.fi\\\/labfocus\\\/ulmara-ultraaanitehostetut-makunautinnot-ravintolakeittioon-osa-3\\\/\",\"name\":\"ULMARA \u2013 Ultra\u00e4\u00e4nitehostetut makunautinnot ravintolakeitti\u00f6\u00f6n, osa 3 - LAB Focus\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/blogit.lab.fi\\\/labfocus\\\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/blogit.lab.fi\\\/labfocus\\\/ulmara-ultraaanitehostetut-makunautinnot-ravintolakeittioon-osa-3\\\/#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/blogit.lab.fi\\\/labfocus\\\/ulmara-ultraaanitehostetut-makunautinnot-ravintolakeittioon-osa-3\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/blogit.lab.fi\\\/labfocus\\\/wp-content\\\/uploads\\\/sites\\\/8\\\/2023\\\/11\\\/765_2023_ULMARA-osa-3.jpg\",\"datePublished\":\"2023-11-10T07:21:27+00:00\",\"dateModified\":\"2023-11-10T07:21:28+00:00\",\"description\":\"Kuulumisia projektista ULMARA, joka kehitt\u00e4\u00e4 ultra\u00e4\u00e4niuuttokonseptia kaupalliseen k\u00e4ytt\u00f6\u00f6n. LAB-ammattikorkeakoulu.\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/blogit.lab.fi\\\/labfocus\\\/ulmara-ultraaanitehostetut-makunautinnot-ravintolakeittioon-osa-3\\\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"fi\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\\\/\\\/blogit.lab.fi\\\/labfocus\\\/ulmara-ultraaanitehostetut-makunautinnot-ravintolakeittioon-osa-3\\\/\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"fi\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/blogit.lab.fi\\\/labfocus\\\/ulmara-ultraaanitehostetut-makunautinnot-ravintolakeittioon-osa-3\\\/#primaryimage\",\"url\":\"https:\\\/\\\/blogit.lab.fi\\\/labfocus\\\/wp-content\\\/uploads\\\/sites\\\/8\\\/2023\\\/11\\\/765_2023_ULMARA-osa-3.jpg\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/blogit.lab.fi\\\/labfocus\\\/wp-content\\\/uploads\\\/sites\\\/8\\\/2023\\\/11\\\/765_2023_ULMARA-osa-3.jpg\",\"width\":1280,\"height\":791},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/blogit.lab.fi\\\/labfocus\\\/ulmara-ultraaanitehostetut-makunautinnot-ravintolakeittioon-osa-3\\\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Home\",\"item\":\"https:\\\/\\\/blogit.lab.fi\\\/labfocus\\\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"ULMARA \u2013 Ultra\u00e4\u00e4nitehostetut makunautinnot ravintolakeitti\u00f6\u00f6n, osa 3\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/blogit.lab.fi\\\/labfocus\\\/#website\",\"url\":\"https:\\\/\\\/blogit.lab.fi\\\/labfocus\\\/\",\"name\":\"LAB Focus\",\"description\":\"Focus Area blog | LAB University of Applied Sciences\",\"publisher\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/blogit.lab.fi\\\/labfocus\\\/#organization\"},\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\\\/\\\/blogit.lab.fi\\\/labfocus\\\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"fi\"},{\"@type\":\"Organization\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/blogit.lab.fi\\\/labfocus\\\/#organization\",\"name\":\"LAB Focus\",\"url\":\"https:\\\/\\\/blogit.lab.fi\\\/labfocus\\\/\",\"logo\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"fi\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/blogit.lab.fi\\\/labfocus\\\/#\\\/schema\\\/logo\\\/image\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/blogit.lab.fi\\\/labfocus\\\/wp-content\\\/uploads\\\/sites\\\/8\\\/2020\\\/04\\\/cropped-cropped-tunnus_blogi-01.png\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/blogit.lab.fi\\\/labfocus\\\/wp-content\\\/uploads\\\/sites\\\/8\\\/2020\\\/04\\\/cropped-cropped-tunnus_blogi-01.png\",\"width\":1342,\"height\":288,\"caption\":\"LAB Focus\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/blogit.lab.fi\\\/labfocus\\\/#\\\/schema\\\/logo\\\/image\\\/\"},\"sameAs\":[\"https:\\\/\\\/x.com\\\/LABfinland\"]},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/blogit.lab.fi\\\/labfocus\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/da729f65c4a2fb9fd8f0b1ec7a2ab7d0\",\"name\":\"tainask\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"fi\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/4a96427877ef826b76e80c27f60b266128094f522551459346efcf14282febb3?s=96&d=mm&r=g\",\"url\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/4a96427877ef826b76e80c27f60b266128094f522551459346efcf14282febb3?s=96&d=mm&r=g\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/4a96427877ef826b76e80c27f60b266128094f522551459346efcf14282febb3?s=96&d=mm&r=g\",\"caption\":\"tainask\"},\"url\":\"https:\\\/\\\/blogit.lab.fi\\\/labfocus\\\/author\\\/tainask\\\/\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"ULMARA \u2013 Ultra\u00e4\u00e4nitehostetut makunautinnot ravintolakeitti\u00f6\u00f6n, osa 3 - LAB Focus","description":"Kuulumisia projektista ULMARA, joka kehitt\u00e4\u00e4 ultra\u00e4\u00e4niuuttokonseptia kaupalliseen k\u00e4ytt\u00f6\u00f6n. LAB-ammattikorkeakoulu.","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/blogit.lab.fi\/labfocus\/ulmara-ultraaanitehostetut-makunautinnot-ravintolakeittioon-osa-3\/","og_locale":"fi_FI","og_type":"article","og_title":"ULMARA \u2013 Ultra\u00e4\u00e4nitehostetut makunautinnot ravintolakeitti\u00f6\u00f6n, osa 3 - LAB Focus","og_description":"Kuulumisia projektista ULMARA, joka kehitt\u00e4\u00e4 ultra\u00e4\u00e4niuuttokonseptia kaupalliseen k\u00e4ytt\u00f6\u00f6n. LAB-ammattikorkeakoulu.","og_url":"https:\/\/blogit.lab.fi\/labfocus\/ulmara-ultraaanitehostetut-makunautinnot-ravintolakeittioon-osa-3\/","og_site_name":"LAB Focus","article_published_time":"2023-11-10T07:21:27+00:00","article_modified_time":"2023-11-10T07:21:28+00:00","og_image":[{"width":1280,"height":791,"url":"https:\/\/blogit.lab.fi\/labfocus\/wp-content\/uploads\/sites\/8\/2023\/11\/765_2023_ULMARA-osa-3.jpg","type":"image\/jpeg"}],"author":"tainask","twitter_card":"summary_large_image","twitter_creator":"@LABfinland","twitter_site":"@LABfinland","twitter_misc":{"Kirjoittanut":"tainask","Arvioitu lukuaika":"3 minuuttia"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"Article","@id":"https:\/\/blogit.lab.fi\/labfocus\/ulmara-ultraaanitehostetut-makunautinnot-ravintolakeittioon-osa-3\/#article","isPartOf":{"@id":"https:\/\/blogit.lab.fi\/labfocus\/ulmara-ultraaanitehostetut-makunautinnot-ravintolakeittioon-osa-3\/"},"author":{"name":"tainask","@id":"https:\/\/blogit.lab.fi\/labfocus\/#\/schema\/person\/da729f65c4a2fb9fd8f0b1ec7a2ab7d0"},"headline":"ULMARA \u2013 Ultra\u00e4\u00e4nitehostetut makunautinnot ravintolakeitti\u00f6\u00f6n, osa 3","datePublished":"2023-11-10T07:21:27+00:00","dateModified":"2023-11-10T07:21:28+00:00","mainEntityOfPage":{"@id":"https:\/\/blogit.lab.fi\/labfocus\/ulmara-ultraaanitehostetut-makunautinnot-ravintolakeittioon-osa-3\/"},"wordCount":417,"publisher":{"@id":"https:\/\/blogit.lab.fi\/labfocus\/#organization"},"image":{"@id":"https:\/\/blogit.lab.fi\/labfocus\/ulmara-ultraaanitehostetut-makunautinnot-ravintolakeittioon-osa-3\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/blogit.lab.fi\/labfocus\/wp-content\/uploads\/sites\/8\/2023\/11\/765_2023_ULMARA-osa-3.jpg","keywords":["Artikkeli E1","opinnollistaminen","research to business","ULMARA"],"articleSection":["Innovaatioiden kokeiluymp\u00e4rist\u00f6t","Innovations"],"inLanguage":"fi"},{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/blogit.lab.fi\/labfocus\/ulmara-ultraaanitehostetut-makunautinnot-ravintolakeittioon-osa-3\/","url":"https:\/\/blogit.lab.fi\/labfocus\/ulmara-ultraaanitehostetut-makunautinnot-ravintolakeittioon-osa-3\/","name":"ULMARA \u2013 Ultra\u00e4\u00e4nitehostetut makunautinnot ravintolakeitti\u00f6\u00f6n, osa 3 - LAB Focus","isPartOf":{"@id":"https:\/\/blogit.lab.fi\/labfocus\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/blogit.lab.fi\/labfocus\/ulmara-ultraaanitehostetut-makunautinnot-ravintolakeittioon-osa-3\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/blogit.lab.fi\/labfocus\/ulmara-ultraaanitehostetut-makunautinnot-ravintolakeittioon-osa-3\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/blogit.lab.fi\/labfocus\/wp-content\/uploads\/sites\/8\/2023\/11\/765_2023_ULMARA-osa-3.jpg","datePublished":"2023-11-10T07:21:27+00:00","dateModified":"2023-11-10T07:21:28+00:00","description":"Kuulumisia projektista ULMARA, joka kehitt\u00e4\u00e4 ultra\u00e4\u00e4niuuttokonseptia kaupalliseen k\u00e4ytt\u00f6\u00f6n. LAB-ammattikorkeakoulu.","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/blogit.lab.fi\/labfocus\/ulmara-ultraaanitehostetut-makunautinnot-ravintolakeittioon-osa-3\/#breadcrumb"},"inLanguage":"fi","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/blogit.lab.fi\/labfocus\/ulmara-ultraaanitehostetut-makunautinnot-ravintolakeittioon-osa-3\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"fi","@id":"https:\/\/blogit.lab.fi\/labfocus\/ulmara-ultraaanitehostetut-makunautinnot-ravintolakeittioon-osa-3\/#primaryimage","url":"https:\/\/blogit.lab.fi\/labfocus\/wp-content\/uploads\/sites\/8\/2023\/11\/765_2023_ULMARA-osa-3.jpg","contentUrl":"https:\/\/blogit.lab.fi\/labfocus\/wp-content\/uploads\/sites\/8\/2023\/11\/765_2023_ULMARA-osa-3.jpg","width":1280,"height":791},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/blogit.lab.fi\/labfocus\/ulmara-ultraaanitehostetut-makunautinnot-ravintolakeittioon-osa-3\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Home","item":"https:\/\/blogit.lab.fi\/labfocus\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"ULMARA \u2013 Ultra\u00e4\u00e4nitehostetut makunautinnot ravintolakeitti\u00f6\u00f6n, osa 3"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/blogit.lab.fi\/labfocus\/#website","url":"https:\/\/blogit.lab.fi\/labfocus\/","name":"LAB Focus","description":"Focus Area blog | LAB University of Applied Sciences","publisher":{"@id":"https:\/\/blogit.lab.fi\/labfocus\/#organization"},"potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/blogit.lab.fi\/labfocus\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"fi"},{"@type":"Organization","@id":"https:\/\/blogit.lab.fi\/labfocus\/#organization","name":"LAB Focus","url":"https:\/\/blogit.lab.fi\/labfocus\/","logo":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"fi","@id":"https:\/\/blogit.lab.fi\/labfocus\/#\/schema\/logo\/image\/","url":"https:\/\/blogit.lab.fi\/labfocus\/wp-content\/uploads\/sites\/8\/2020\/04\/cropped-cropped-tunnus_blogi-01.png","contentUrl":"https:\/\/blogit.lab.fi\/labfocus\/wp-content\/uploads\/sites\/8\/2020\/04\/cropped-cropped-tunnus_blogi-01.png","width":1342,"height":288,"caption":"LAB Focus"},"image":{"@id":"https:\/\/blogit.lab.fi\/labfocus\/#\/schema\/logo\/image\/"},"sameAs":["https:\/\/x.com\/LABfinland"]},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/blogit.lab.fi\/labfocus\/#\/schema\/person\/da729f65c4a2fb9fd8f0b1ec7a2ab7d0","name":"tainask","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"fi","@id":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/4a96427877ef826b76e80c27f60b266128094f522551459346efcf14282febb3?s=96&d=mm&r=g","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/4a96427877ef826b76e80c27f60b266128094f522551459346efcf14282febb3?s=96&d=mm&r=g","contentUrl":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/4a96427877ef826b76e80c27f60b266128094f522551459346efcf14282febb3?s=96&d=mm&r=g","caption":"tainask"},"url":"https:\/\/blogit.lab.fi\/labfocus\/author\/tainask\/"}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blogit.lab.fi\/labfocus\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/15825","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/blogit.lab.fi\/labfocus\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blogit.lab.fi\/labfocus\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogit.lab.fi\/labfocus\/wp-json\/wp\/v2\/users\/17"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogit.lab.fi\/labfocus\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=15825"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/blogit.lab.fi\/labfocus\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/15825\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":15828,"href":"https:\/\/blogit.lab.fi\/labfocus\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/15825\/revisions\/15828"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogit.lab.fi\/labfocus\/wp-json\/wp\/v2\/media\/15826"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blogit.lab.fi\/labfocus\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=15825"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogit.lab.fi\/labfocus\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=15825"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogit.lab.fi\/labfocus\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=15825"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}