{"id":17938,"date":"2024-03-14T08:36:22","date_gmt":"2024-03-14T06:36:22","guid":{"rendered":"https:\/\/blogit.lab.fi\/labfocus\/?p=17938"},"modified":"2024-03-14T08:36:23","modified_gmt":"2024-03-14T06:36:23","slug":"kokkiolympialaisista-uusia-verkostoja-ulmara-hankkeelle","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogit.lab.fi\/labfocus\/kokkiolympialaisista-uusia-verkostoja-ulmara-hankkeelle\/","title":{"rendered":"Kokkiolympialaisista uusia verkostoja ULMARA-hankkeelle"},"content":{"rendered":"\n<p>ULMARA-hankkeeseen liittyy olennaisena osana ymm\u00e4rrys maku-uutteiden markkinasta ja toimintaymp\u00e4rist\u00f6st\u00e4. T\u00e4m\u00e4 osoittaa hankkeelle suunnan ja antaa perustan uuteen teknologiaan pohjautuvan kokonaiskonseptin kaupallistamiselle. (LAB 2024.)<\/p>\n\n\n\n<p>Fine dining on ULMARAlle houkutteleva kohdemarkkina. Siin\u00e4 voidaan hy\u00f6dynt\u00e4\u00e4 konseptin ominaisuuksia laajasti makujen kehitt\u00e4misest\u00e4 niiden loppuk\u00e4ytt\u00f6\u00f6n saakka. N\u00e4it\u00e4 taustoja ajatellen kansainv\u00e4liset kokkikilpailut ovat oiva areena p\u00e4\u00e4st\u00e4 l\u00e4helle gastronomian huipputekij\u00f6it\u00e4. Niinp\u00e4 suuntasimme IKA\/Culinary Olympics -tapahtumaan, joka j\u00e4rjestettiin 3.\u20126.2.2024 Stuttgartissa Intergastra-messujen yhteydess\u00e4.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Culinary Olympics ker\u00e4\u00e4 alan huiput yhteen nelj\u00e4n vuoden v\u00e4lein<\/h2>\n\n\n\n<p>IKA\/Culinary Olympics j\u00e4rjestet\u00e4\u00e4n nelj\u00e4n vuoden v\u00e4lein, t\u00e4n\u00e4 vuonna 26. kertaa. Sen kesto oli kokonaisuudessaan nelj\u00e4 p\u00e4iv\u00e4\u00e4, joiden aikana 1200 osanottajaa 55 maasta valmistivat yli 7000 ruokalajia. Kilpasarjoja oli useita nuorten joukkueista alueellisiin joukkueisiin.<\/p>\n\n\n\n<p>Itse asiassa suurimman vaikutuksen teki kisatapahtuma kokonaisuudessaan. Se ker\u00e4si joka p\u00e4iv\u00e4 hallillisen ruoka-alan kansainv\u00e4lisi\u00e4 ammattilaisia seuraamaan ja kannustamaan omia joukkueitaan. N\u00e4iden joukosta l\u00f6ytyi my\u00f6s hankkeemme ohjausryhm\u00e4n puheenjohtaja Thomas A. Gugler World Chefs -organisaation edustajana. My\u00f6s ohjausryhm\u00e4mme j\u00e4sen Timo Aho oli paikalla Suomen kokkimaajoukkueen yhteisty\u00f6kumppanin Electrolux Professionalin puolesta.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Maku ei ole kilpailun ainoa arvostelukriteeri<\/h2>\n\n\n\n<p>Meid\u00e4n tiimimme seurasi National Teams -kategoriaa, jossa kilpaili Suomen kokkimaajoukkue viiden muun maajoukkueen kanssa. Maajoukkueiden mittel\u00f6\u00f6n kuului kahden eri ateriakokonaisuuden valmistaminen: Ch\u00e9f\u2019s table, jossa teht\u00e4v\u00e4n\u00e4 oli valmistaa kymmenelle ruokailijalle seitsem\u00e4n ruokalajin menu, ja Restaurant of Nations, jossa valmistettiin kolmen ruokalajin menu 110 hengelle. Ruoan maun lis\u00e4ksi kilpailun kriteerein\u00e4 olivat muun muassa kest\u00e4vyys, hygienia ja h\u00e4vikki.<\/p>\n\n\n\n<p>Kilpailup\u00e4iv\u00e4n\u00e4 joukkueilla oli kuusi tuntia aikaa valmistaa ja viimeistell\u00e4 ateriat. Yleis\u00f6 pystyi seuraamaan lasisein\u00e4n l\u00e4pi keitti\u00f6t\u00e4, jossa joukkueen kuusi kokkia suorittivat tarkasti ennalta suunnitellut toimet. Restaurant of Nations -tarjoilu j\u00e4rjestettiin laajassa hallissa, jossa tarjoiltiin kaikki kilpailuun kuuluvat ateriat samaan aikaan. Ateriakokonaisuudet oli jo esitelty etuk\u00e4teen, joten nyt p\u00e4\u00e4stiin maistelemaan toteutusta. Raaka-aineina oli k\u00e4ytetty muun muassa kuhaa, puolukkaa, poroa ja omenaa. Saimme eteemme hyvinkin suomalaista ruokaa, jossa l\u00f6ytyi selkeit\u00e4 ja tasapainoisia makuja.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"576\" src=\"https:\/\/blogit.lab.fi\/labfocus\/wp-content\/uploads\/sites\/8\/2024\/03\/196_2024_Kokkiolympialaisista-uusia-verkostoja-ULMARA-hankkeelle-1024x576.jpg\" alt=\"[Alt-teksti: Valkoisella lautasella kilpailun ruoka-annos, joka sis\u00e4lt\u00e4\u00e4 viisi erilaista komponenttia.]\" class=\"wp-image-17939\" srcset=\"https:\/\/blogit.lab.fi\/labfocus\/wp-content\/uploads\/sites\/8\/2024\/03\/196_2024_Kokkiolympialaisista-uusia-verkostoja-ULMARA-hankkeelle-1024x576.jpg 1024w, https:\/\/blogit.lab.fi\/labfocus\/wp-content\/uploads\/sites\/8\/2024\/03\/196_2024_Kokkiolympialaisista-uusia-verkostoja-ULMARA-hankkeelle-300x169.jpg 300w, https:\/\/blogit.lab.fi\/labfocus\/wp-content\/uploads\/sites\/8\/2024\/03\/196_2024_Kokkiolympialaisista-uusia-verkostoja-ULMARA-hankkeelle-768x432.jpg 768w, https:\/\/blogit.lab.fi\/labfocus\/wp-content\/uploads\/sites\/8\/2024\/03\/196_2024_Kokkiolympialaisista-uusia-verkostoja-ULMARA-hankkeelle-570x321.jpg 570w, https:\/\/blogit.lab.fi\/labfocus\/wp-content\/uploads\/sites\/8\/2024\/03\/196_2024_Kokkiolympialaisista-uusia-verkostoja-ULMARA-hankkeelle-1110x624.jpg 1110w, https:\/\/blogit.lab.fi\/labfocus\/wp-content\/uploads\/sites\/8\/2024\/03\/196_2024_Kokkiolympialaisista-uusia-verkostoja-ULMARA-hankkeelle-528x297.jpg 528w, https:\/\/blogit.lab.fi\/labfocus\/wp-content\/uploads\/sites\/8\/2024\/03\/196_2024_Kokkiolympialaisista-uusia-verkostoja-ULMARA-hankkeelle.jpg 1280w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><figcaption class=\"wp-element-caption\">Kuva 1. Alkupalana Suomen joukkue tarjoili kuhaa sek\u00e4 tillill\u00e4 ja sitruunalla kuorrutettuna ett\u00e4 tartarina taimenenm\u00e4din kanssa. Valkoviinikastikkeen alla oli herneit\u00e4, broccoliinin kaverina jalapenomajoneesia ja kukkakaalitimbaalin p\u00e4\u00e4ll\u00e4 ruskistettua voita. (Kuva: IKA\/Culinary Olympics)<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<p>Suomen kokkimaajoukkueen voitto kilpailussa osoittaa Suomen ja koko Pohjoismaiden korkean arvostuksen kulinaristisella maailmankartalla <a>(IKA\/Culinary Olympics 2024<\/a>).\u00a0 N\u00e4ilt\u00e4 alansa huippuammattilaisilta saimme ULMARAlle positiivista ja innostunutta palautetta. T\u00e4st\u00e4 tietysti her\u00e4si ajatus, olisiko kokkimaajoukkueella kiinnostusta loihtia uusia makuel\u00e4myksi\u00e4 ULMARAn avulla! Tapaamista ollaan j\u00e4rjest\u00e4m\u00e4ss\u00e4.<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-group has-background\" style=\"background-color:#b3edfb\"><div class=\"wp-block-group__inner-container is-layout-constrained wp-block-group-is-layout-constrained\">\n<p><a>Kirjoittajat<\/a>\u00a0<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Ilkka Pajari<\/strong> on LAB-ammattikorkeakoulun liiketoimintayksi\u00f6n TKI-asiantuntija sek\u00e4 ULMARA-hankkeen Business Champion.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Jukka Moilanen<\/strong> toimii LAB-ammattikorkeakoulun liiketoimintayksik\u00f6n lehtorina. H\u00e4n on keitti\u00f6mestari sek\u00e4 ULMARA-hankkeen uuttoasiantuntija.<\/p>\n<\/div><\/div>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-full is-resized\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"333\" height=\"131\" src=\"https:\/\/blogit.lab.fi\/labfocus\/wp-content\/uploads\/sites\/8\/2024\/03\/Business-Finland.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-17940\" style=\"width:266px;height:auto\" srcset=\"https:\/\/blogit.lab.fi\/labfocus\/wp-content\/uploads\/sites\/8\/2024\/03\/Business-Finland.png 333w, https:\/\/blogit.lab.fi\/labfocus\/wp-content\/uploads\/sites\/8\/2024\/03\/Business-Finland-300x118.png 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 333px) 100vw, 333px\" \/><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">L\u00e4hteet<\/h2>\n\n\n\n<p>IKA\/Culinary Olympics. 2024. Finland wins the 26<sup>th<\/sup> IKA\/Culinary Olympics. Viitattu 11.3.2024. Saatavissa <a href=\"https:\/\/www.olympiade-der-koeche.com\/en\/news\/finland-wins-the-26th-ika-culinary-olympics\/\">https:\/\/www.olympiade-der-koeche.com\/en\/news\/finland-wins-the-26th-ika-culinary-olympics\/<\/a><\/p>\n\n\n\n<p>LAB. 2024. ULMARA \u2013 Ultra\u00e4\u00e4nitehostetut makunautinnot ravintolakeitti\u00f6\u00f6n. Hanke. LAB-ammattikorkeakoulu. Viitattu 7.2.2024. Saatavissa <a href=\"https:\/\/www.lab.fi\/fi\/projekti\/ULMARA\">https:\/\/www.lab.fi\/fi\/projekti\/ULMARA<\/a><\/p>\n\n\n\n<p><a id=\"_msocom_1\"><\/a><\/p>\n\n\n\n<p>\u00a0<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>ULMARA-hankkeeseen liittyy olennaisena osana ymm\u00e4rrys maku-uutteiden markkinasta ja toimintaymp\u00e4rist\u00f6st\u00e4. T\u00e4m\u00e4 osoittaa hankkeelle suunnan ja antaa perustan uuteen teknologiaan pohjautuvan kokonaiskonseptin kaupallistamiselle. (LAB 2024.) Fine dining on ULMARAlle houkutteleva kohdemarkkina. Siin\u00e4 voidaan hy\u00f6dynt\u00e4\u00e4 konseptin ominaisuuksia laajasti makujen kehitt\u00e4misest\u00e4 niiden loppuk\u00e4ytt\u00f6\u00f6n saakka. N\u00e4it\u00e4 taustoja ajatellen kansainv\u00e4liset kokkikilpailut ovat oiva areena p\u00e4\u00e4st\u00e4 l\u00e4helle gastronomian huipputekij\u00f6it\u00e4. Niinp\u00e4 suuntasimme IKA\/Culinary [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":17,"featured_media":17939,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[435,19],"tags":[29,8910,8908,6979,8605],"class_list":{"0":"post-17938","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-innovaatioiden-kokeiluymparistot","8":"category-innovations_fi","9":"tag-artikkeli-e1","10":"tag-culinary-olympics","11":"tag-ika-culinary-olympics","12":"tag-ulmara-fi","13":"tag-ultraaaniuutto","14":"czr-hentry"},"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.4 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Kokkiolympialaisista uusia verkostoja ULMARA-hankkeelle - LAB Focus<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"IKA\/Culinary Olympics -tapahtuma j\u00e4rjestettiin helmikuussa 2024 Saksassa 26. kerran. LAB-ammattikorkeakoulun ULMARA-hankkeen tekij\u00e4t osallistuivat.\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/blogit.lab.fi\/labfocus\/kokkiolympialaisista-uusia-verkostoja-ulmara-hankkeelle\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"fi_FI\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Kokkiolympialaisista uusia verkostoja ULMARA-hankkeelle - LAB Focus\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"IKA\/Culinary Olympics -tapahtuma j\u00e4rjestettiin helmikuussa 2024 Saksassa 26. kerran. LAB-ammattikorkeakoulun ULMARA-hankkeen tekij\u00e4t osallistuivat.\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/blogit.lab.fi\/labfocus\/kokkiolympialaisista-uusia-verkostoja-ulmara-hankkeelle\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"LAB Focus\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2024-03-14T06:36:22+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2024-03-14T06:36:23+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/blogit.lab.fi\/labfocus\/wp-content\/uploads\/sites\/8\/2024\/03\/196_2024_Kokkiolympialaisista-uusia-verkostoja-ULMARA-hankkeelle.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"1280\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"720\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"tainask\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:creator\" content=\"@LABfinland\" \/>\n<meta name=\"twitter:site\" content=\"@LABfinland\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Kirjoittanut\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"tainask\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Arvioitu lukuaika\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"4 minuuttia\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\\\/\\\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"Article\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/blogit.lab.fi\\\/labfocus\\\/kokkiolympialaisista-uusia-verkostoja-ulmara-hankkeelle\\\/#article\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/blogit.lab.fi\\\/labfocus\\\/kokkiolympialaisista-uusia-verkostoja-ulmara-hankkeelle\\\/\"},\"author\":{\"name\":\"tainask\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/blogit.lab.fi\\\/labfocus\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/da729f65c4a2fb9fd8f0b1ec7a2ab7d0\"},\"headline\":\"Kokkiolympialaisista uusia verkostoja ULMARA-hankkeelle\",\"datePublished\":\"2024-03-14T06:36:22+00:00\",\"dateModified\":\"2024-03-14T06:36:23+00:00\",\"mainEntityOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/blogit.lab.fi\\\/labfocus\\\/kokkiolympialaisista-uusia-verkostoja-ulmara-hankkeelle\\\/\"},\"wordCount\":483,\"publisher\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/blogit.lab.fi\\\/labfocus\\\/#organization\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/blogit.lab.fi\\\/labfocus\\\/kokkiolympialaisista-uusia-verkostoja-ulmara-hankkeelle\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/blogit.lab.fi\\\/labfocus\\\/wp-content\\\/uploads\\\/sites\\\/8\\\/2024\\\/03\\\/196_2024_Kokkiolympialaisista-uusia-verkostoja-ULMARA-hankkeelle.jpg\",\"keywords\":[\"Artikkeli E1\",\"Culinary Olympics\",\"IKA\\\/Culinary Olympics\",\"ULMARA\",\"ultra\u00e4\u00e4niuutto\"],\"articleSection\":[\"Innovaatioiden kokeiluymp\u00e4rist\u00f6t\",\"Innovations\"],\"inLanguage\":\"fi\"},{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/blogit.lab.fi\\\/labfocus\\\/kokkiolympialaisista-uusia-verkostoja-ulmara-hankkeelle\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/blogit.lab.fi\\\/labfocus\\\/kokkiolympialaisista-uusia-verkostoja-ulmara-hankkeelle\\\/\",\"name\":\"Kokkiolympialaisista uusia verkostoja ULMARA-hankkeelle - LAB Focus\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/blogit.lab.fi\\\/labfocus\\\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/blogit.lab.fi\\\/labfocus\\\/kokkiolympialaisista-uusia-verkostoja-ulmara-hankkeelle\\\/#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/blogit.lab.fi\\\/labfocus\\\/kokkiolympialaisista-uusia-verkostoja-ulmara-hankkeelle\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/blogit.lab.fi\\\/labfocus\\\/wp-content\\\/uploads\\\/sites\\\/8\\\/2024\\\/03\\\/196_2024_Kokkiolympialaisista-uusia-verkostoja-ULMARA-hankkeelle.jpg\",\"datePublished\":\"2024-03-14T06:36:22+00:00\",\"dateModified\":\"2024-03-14T06:36:23+00:00\",\"description\":\"IKA\\\/Culinary Olympics -tapahtuma j\u00e4rjestettiin helmikuussa 2024 Saksassa 26. kerran. LAB-ammattikorkeakoulun ULMARA-hankkeen tekij\u00e4t osallistuivat.\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/blogit.lab.fi\\\/labfocus\\\/kokkiolympialaisista-uusia-verkostoja-ulmara-hankkeelle\\\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"fi\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\\\/\\\/blogit.lab.fi\\\/labfocus\\\/kokkiolympialaisista-uusia-verkostoja-ulmara-hankkeelle\\\/\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"fi\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/blogit.lab.fi\\\/labfocus\\\/kokkiolympialaisista-uusia-verkostoja-ulmara-hankkeelle\\\/#primaryimage\",\"url\":\"https:\\\/\\\/blogit.lab.fi\\\/labfocus\\\/wp-content\\\/uploads\\\/sites\\\/8\\\/2024\\\/03\\\/196_2024_Kokkiolympialaisista-uusia-verkostoja-ULMARA-hankkeelle.jpg\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/blogit.lab.fi\\\/labfocus\\\/wp-content\\\/uploads\\\/sites\\\/8\\\/2024\\\/03\\\/196_2024_Kokkiolympialaisista-uusia-verkostoja-ULMARA-hankkeelle.jpg\",\"width\":1280,\"height\":720},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/blogit.lab.fi\\\/labfocus\\\/kokkiolympialaisista-uusia-verkostoja-ulmara-hankkeelle\\\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Home\",\"item\":\"https:\\\/\\\/blogit.lab.fi\\\/labfocus\\\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Kokkiolympialaisista uusia verkostoja ULMARA-hankkeelle\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/blogit.lab.fi\\\/labfocus\\\/#website\",\"url\":\"https:\\\/\\\/blogit.lab.fi\\\/labfocus\\\/\",\"name\":\"LAB Focus\",\"description\":\"Focus Area blog | LAB University of Applied Sciences\",\"publisher\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/blogit.lab.fi\\\/labfocus\\\/#organization\"},\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\\\/\\\/blogit.lab.fi\\\/labfocus\\\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"fi\"},{\"@type\":\"Organization\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/blogit.lab.fi\\\/labfocus\\\/#organization\",\"name\":\"LAB Focus\",\"url\":\"https:\\\/\\\/blogit.lab.fi\\\/labfocus\\\/\",\"logo\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"fi\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/blogit.lab.fi\\\/labfocus\\\/#\\\/schema\\\/logo\\\/image\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/blogit.lab.fi\\\/labfocus\\\/wp-content\\\/uploads\\\/sites\\\/8\\\/2020\\\/04\\\/cropped-cropped-tunnus_blogi-01.png\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/blogit.lab.fi\\\/labfocus\\\/wp-content\\\/uploads\\\/sites\\\/8\\\/2020\\\/04\\\/cropped-cropped-tunnus_blogi-01.png\",\"width\":1342,\"height\":288,\"caption\":\"LAB Focus\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/blogit.lab.fi\\\/labfocus\\\/#\\\/schema\\\/logo\\\/image\\\/\"},\"sameAs\":[\"https:\\\/\\\/x.com\\\/LABfinland\"]},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/blogit.lab.fi\\\/labfocus\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/da729f65c4a2fb9fd8f0b1ec7a2ab7d0\",\"name\":\"tainask\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"fi\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/4a96427877ef826b76e80c27f60b266128094f522551459346efcf14282febb3?s=96&d=mm&r=g\",\"url\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/4a96427877ef826b76e80c27f60b266128094f522551459346efcf14282febb3?s=96&d=mm&r=g\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/4a96427877ef826b76e80c27f60b266128094f522551459346efcf14282febb3?s=96&d=mm&r=g\",\"caption\":\"tainask\"},\"url\":\"https:\\\/\\\/blogit.lab.fi\\\/labfocus\\\/author\\\/tainask\\\/\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Kokkiolympialaisista uusia verkostoja ULMARA-hankkeelle - LAB Focus","description":"IKA\/Culinary Olympics -tapahtuma j\u00e4rjestettiin helmikuussa 2024 Saksassa 26. kerran. LAB-ammattikorkeakoulun ULMARA-hankkeen tekij\u00e4t osallistuivat.","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/blogit.lab.fi\/labfocus\/kokkiolympialaisista-uusia-verkostoja-ulmara-hankkeelle\/","og_locale":"fi_FI","og_type":"article","og_title":"Kokkiolympialaisista uusia verkostoja ULMARA-hankkeelle - LAB Focus","og_description":"IKA\/Culinary Olympics -tapahtuma j\u00e4rjestettiin helmikuussa 2024 Saksassa 26. kerran. LAB-ammattikorkeakoulun ULMARA-hankkeen tekij\u00e4t osallistuivat.","og_url":"https:\/\/blogit.lab.fi\/labfocus\/kokkiolympialaisista-uusia-verkostoja-ulmara-hankkeelle\/","og_site_name":"LAB Focus","article_published_time":"2024-03-14T06:36:22+00:00","article_modified_time":"2024-03-14T06:36:23+00:00","og_image":[{"width":1280,"height":720,"url":"https:\/\/blogit.lab.fi\/labfocus\/wp-content\/uploads\/sites\/8\/2024\/03\/196_2024_Kokkiolympialaisista-uusia-verkostoja-ULMARA-hankkeelle.jpg","type":"image\/jpeg"}],"author":"tainask","twitter_card":"summary_large_image","twitter_creator":"@LABfinland","twitter_site":"@LABfinland","twitter_misc":{"Kirjoittanut":"tainask","Arvioitu lukuaika":"4 minuuttia"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"Article","@id":"https:\/\/blogit.lab.fi\/labfocus\/kokkiolympialaisista-uusia-verkostoja-ulmara-hankkeelle\/#article","isPartOf":{"@id":"https:\/\/blogit.lab.fi\/labfocus\/kokkiolympialaisista-uusia-verkostoja-ulmara-hankkeelle\/"},"author":{"name":"tainask","@id":"https:\/\/blogit.lab.fi\/labfocus\/#\/schema\/person\/da729f65c4a2fb9fd8f0b1ec7a2ab7d0"},"headline":"Kokkiolympialaisista uusia verkostoja ULMARA-hankkeelle","datePublished":"2024-03-14T06:36:22+00:00","dateModified":"2024-03-14T06:36:23+00:00","mainEntityOfPage":{"@id":"https:\/\/blogit.lab.fi\/labfocus\/kokkiolympialaisista-uusia-verkostoja-ulmara-hankkeelle\/"},"wordCount":483,"publisher":{"@id":"https:\/\/blogit.lab.fi\/labfocus\/#organization"},"image":{"@id":"https:\/\/blogit.lab.fi\/labfocus\/kokkiolympialaisista-uusia-verkostoja-ulmara-hankkeelle\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/blogit.lab.fi\/labfocus\/wp-content\/uploads\/sites\/8\/2024\/03\/196_2024_Kokkiolympialaisista-uusia-verkostoja-ULMARA-hankkeelle.jpg","keywords":["Artikkeli E1","Culinary Olympics","IKA\/Culinary Olympics","ULMARA","ultra\u00e4\u00e4niuutto"],"articleSection":["Innovaatioiden kokeiluymp\u00e4rist\u00f6t","Innovations"],"inLanguage":"fi"},{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/blogit.lab.fi\/labfocus\/kokkiolympialaisista-uusia-verkostoja-ulmara-hankkeelle\/","url":"https:\/\/blogit.lab.fi\/labfocus\/kokkiolympialaisista-uusia-verkostoja-ulmara-hankkeelle\/","name":"Kokkiolympialaisista uusia verkostoja ULMARA-hankkeelle - LAB Focus","isPartOf":{"@id":"https:\/\/blogit.lab.fi\/labfocus\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/blogit.lab.fi\/labfocus\/kokkiolympialaisista-uusia-verkostoja-ulmara-hankkeelle\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/blogit.lab.fi\/labfocus\/kokkiolympialaisista-uusia-verkostoja-ulmara-hankkeelle\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/blogit.lab.fi\/labfocus\/wp-content\/uploads\/sites\/8\/2024\/03\/196_2024_Kokkiolympialaisista-uusia-verkostoja-ULMARA-hankkeelle.jpg","datePublished":"2024-03-14T06:36:22+00:00","dateModified":"2024-03-14T06:36:23+00:00","description":"IKA\/Culinary Olympics -tapahtuma j\u00e4rjestettiin helmikuussa 2024 Saksassa 26. kerran. LAB-ammattikorkeakoulun ULMARA-hankkeen tekij\u00e4t osallistuivat.","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/blogit.lab.fi\/labfocus\/kokkiolympialaisista-uusia-verkostoja-ulmara-hankkeelle\/#breadcrumb"},"inLanguage":"fi","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/blogit.lab.fi\/labfocus\/kokkiolympialaisista-uusia-verkostoja-ulmara-hankkeelle\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"fi","@id":"https:\/\/blogit.lab.fi\/labfocus\/kokkiolympialaisista-uusia-verkostoja-ulmara-hankkeelle\/#primaryimage","url":"https:\/\/blogit.lab.fi\/labfocus\/wp-content\/uploads\/sites\/8\/2024\/03\/196_2024_Kokkiolympialaisista-uusia-verkostoja-ULMARA-hankkeelle.jpg","contentUrl":"https:\/\/blogit.lab.fi\/labfocus\/wp-content\/uploads\/sites\/8\/2024\/03\/196_2024_Kokkiolympialaisista-uusia-verkostoja-ULMARA-hankkeelle.jpg","width":1280,"height":720},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/blogit.lab.fi\/labfocus\/kokkiolympialaisista-uusia-verkostoja-ulmara-hankkeelle\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Home","item":"https:\/\/blogit.lab.fi\/labfocus\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Kokkiolympialaisista uusia verkostoja ULMARA-hankkeelle"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/blogit.lab.fi\/labfocus\/#website","url":"https:\/\/blogit.lab.fi\/labfocus\/","name":"LAB Focus","description":"Focus Area blog | LAB University of Applied Sciences","publisher":{"@id":"https:\/\/blogit.lab.fi\/labfocus\/#organization"},"potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/blogit.lab.fi\/labfocus\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"fi"},{"@type":"Organization","@id":"https:\/\/blogit.lab.fi\/labfocus\/#organization","name":"LAB Focus","url":"https:\/\/blogit.lab.fi\/labfocus\/","logo":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"fi","@id":"https:\/\/blogit.lab.fi\/labfocus\/#\/schema\/logo\/image\/","url":"https:\/\/blogit.lab.fi\/labfocus\/wp-content\/uploads\/sites\/8\/2020\/04\/cropped-cropped-tunnus_blogi-01.png","contentUrl":"https:\/\/blogit.lab.fi\/labfocus\/wp-content\/uploads\/sites\/8\/2020\/04\/cropped-cropped-tunnus_blogi-01.png","width":1342,"height":288,"caption":"LAB Focus"},"image":{"@id":"https:\/\/blogit.lab.fi\/labfocus\/#\/schema\/logo\/image\/"},"sameAs":["https:\/\/x.com\/LABfinland"]},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/blogit.lab.fi\/labfocus\/#\/schema\/person\/da729f65c4a2fb9fd8f0b1ec7a2ab7d0","name":"tainask","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"fi","@id":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/4a96427877ef826b76e80c27f60b266128094f522551459346efcf14282febb3?s=96&d=mm&r=g","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/4a96427877ef826b76e80c27f60b266128094f522551459346efcf14282febb3?s=96&d=mm&r=g","contentUrl":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/4a96427877ef826b76e80c27f60b266128094f522551459346efcf14282febb3?s=96&d=mm&r=g","caption":"tainask"},"url":"https:\/\/blogit.lab.fi\/labfocus\/author\/tainask\/"}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blogit.lab.fi\/labfocus\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/17938","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/blogit.lab.fi\/labfocus\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blogit.lab.fi\/labfocus\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogit.lab.fi\/labfocus\/wp-json\/wp\/v2\/users\/17"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogit.lab.fi\/labfocus\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=17938"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/blogit.lab.fi\/labfocus\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/17938\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":17941,"href":"https:\/\/blogit.lab.fi\/labfocus\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/17938\/revisions\/17941"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogit.lab.fi\/labfocus\/wp-json\/wp\/v2\/media\/17939"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blogit.lab.fi\/labfocus\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=17938"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogit.lab.fi\/labfocus\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=17938"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogit.lab.fi\/labfocus\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=17938"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}