{"id":24537,"date":"2025-06-10T08:57:28","date_gmt":"2025-06-10T05:57:28","guid":{"rendered":"https:\/\/blogit.lab.fi\/labfocus\/?p=24537"},"modified":"2025-06-10T08:57:29","modified_gmt":"2025-06-10T05:57:29","slug":"kesakaupungin-kahvilamarkkina-kukoistaa-miten-menestya-kilpailussa","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogit.lab.fi\/labfocus\/kesakaupungin-kahvilamarkkina-kukoistaa-miten-menestya-kilpailussa\/","title":{"rendered":"Kes\u00e4kaupungin kahvilamarkkina kukoistaa \u2013 miten menesty\u00e4 kilpailussa?"},"content":{"rendered":"\n<p>Suomessa kahvia kulutetaan maailman eniten &#8211; melkein yhdeks\u00e4n kiloa paahdettua kahvia henkil\u00f6\u00e4 kohden (Statista 2024). Kahvilat ovat keskeinen osa suomalaista kulttuuria, mutta miten pienet kahvilayritykset voivat menesty\u00e4 yh\u00e4 kiristyv\u00e4ss\u00e4 kilpailussa? T\u00e4ss\u00e4 kirjoituksessa tarkastellaan, mist\u00e4 menestyksen avaimet l\u00f6ytyv\u00e4t.<\/p>\n\n\n\n<p>Ravitsemusala on kokenut viime vuosina vaikeita aikoja. Pelk\u00e4st\u00e4\u00e4n Suomessa 938 ravitsemusalan yrityst\u00e4 lopetti toimintansa vuoden 2019 aikana. Koronaepidemia ja hintojen nousu nostivat lopettaneiden yritysten m\u00e4\u00e4r\u00e4n jopa 1 259:\u00e4\u00e4n vuonna 2023. (Tilastokeskus 2025.) Haasteellisessa ymp\u00e4rist\u00f6ss\u00e4 on entist\u00e4 t\u00e4rke\u00e4mp\u00e4\u00e4 ymm\u00e4rt\u00e4\u00e4, mill\u00e4 keinoin yritys voi erottua kilpailijoista, lis\u00e4t\u00e4 asiakastyytyv\u00e4isyytt\u00e4 ja kasvattaa tuottoja.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"613\" src=\"https:\/\/blogit.lab.fi\/labfocus\/wp-content\/uploads\/sites\/8\/2025\/06\/258_2025_Kesakaupungin-kahvilamarkkina-kukoistaa-etc-1024x613.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-24539\" srcset=\"https:\/\/blogit.lab.fi\/labfocus\/wp-content\/uploads\/sites\/8\/2025\/06\/258_2025_Kesakaupungin-kahvilamarkkina-kukoistaa-etc-1024x613.jpg 1024w, https:\/\/blogit.lab.fi\/labfocus\/wp-content\/uploads\/sites\/8\/2025\/06\/258_2025_Kesakaupungin-kahvilamarkkina-kukoistaa-etc-300x180.jpg 300w, https:\/\/blogit.lab.fi\/labfocus\/wp-content\/uploads\/sites\/8\/2025\/06\/258_2025_Kesakaupungin-kahvilamarkkina-kukoistaa-etc-768x460.jpg 768w, https:\/\/blogit.lab.fi\/labfocus\/wp-content\/uploads\/sites\/8\/2025\/06\/258_2025_Kesakaupungin-kahvilamarkkina-kukoistaa-etc-570x341.jpg 570w, https:\/\/blogit.lab.fi\/labfocus\/wp-content\/uploads\/sites\/8\/2025\/06\/258_2025_Kesakaupungin-kahvilamarkkina-kukoistaa-etc.jpg 1280w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><figcaption class=\"wp-element-caption\">Kuva 1. Kes\u00e4 on yleens\u00e4 kahvilayritt\u00e4j\u00e4n t\u00e4rkein sesonki. (lamanadesigner 2022)<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Heinolassa tilaa useille toimijoille<\/h2>\n\n\n\n<p>Kankaanp\u00e4\u00e4n (2025) opinn\u00e4ytety\u00f6 tarkasteli Heinolan, alle 20&nbsp;000 asukkaan pikkukaupungin, kahvilamarkkinoiden kilpailutilannetta kohdeyrityksen kautta. Heinolassa on kaupungin kokoon n\u00e4hden runsaasti kahviloita. Joukossa on sek\u00e4 ymp\u00e4rivuotisia ett\u00e4 sesonkikahviloita. Kes\u00e4aikana kaupunki el\u00e4v\u00f6ityy kes\u00e4teatterin\u00e4yt\u00f6sten ja tapahtumien my\u00f6t\u00e4, mik\u00e4 tuo turisteja ja lis\u00e4\u00e4 asiakaspotentiaalia alueen kahviloille.<\/p>\n\n\n\n<p>Kankaanp\u00e4\u00e4n (2025, 36) toteuttama kyselytutkimus osoittaa, ett\u00e4 vaikka Heinolassa toimii kaupungin kokoon n\u00e4hden paljon kahviloita, 71 % paikallisista pit\u00e4\u00e4 m\u00e4\u00e4r\u00e4\u00e4 sopivana. Markkinoilla n\u00e4ytt\u00e4isi siis asiakkaiden mielest\u00e4 olevan tilaa usealle toimijalle, kunhan kukin l\u00f6yt\u00e4\u00e4 oman vahvuutensa ja kohderyhm\u00e4ns\u00e4.<\/p>\n\n\n\n<p>Heinolan kahvilamarkkinoiden erityispiirre on vahva sesonkiluonteisuus. Kes\u00e4aikana kaupunkiin saapuvat turistit ja tapahtumavieraat luovat kahviloille lis\u00e4kysynt\u00e4\u00e4, mutta samalla vain kes\u00e4sesongin aikaan toimivat erikoiskahvilat lis\u00e4\u00e4v\u00e4t kilpailua. Ymp\u00e4rivuotiset kahvilat kohtaavat erityisen haasteen l\u00e4mpimien kes\u00e4p\u00e4ivien aikana, kun sesonkikahvilat houkuttelevat asiakkaita ulkoterasseilleen. (Kankaanp\u00e4\u00e4 2025, 1.)<\/p>\n\n\n\n<p>Alueen kahvilat ovat profiloituneet eri tavoin: osa painottaa perinteikkyytt\u00e4 ja k\u00e4sintehtyj\u00e4 tuotteita, toiset keskittyv\u00e4t nykyaikaisempaan ilmeeseen ja erikoiskahveihin. Kilpailutilanne on kuitenkin suhteellisen tasapainoinen, sill\u00e4 eri kahvilat ovat kesken\u00e4\u00e4n riitt\u00e4v\u00e4n erilaisia palvelemaan omia asiakasryhmi\u00e4\u00e4n. (Kankaanp\u00e4\u00e4 2025, 28.)<\/p>\n\n\n\n<p>Merkitt\u00e4v\u00e4 tekij\u00e4 markkinatilanteessa on my\u00f6s keskustan muiden kivijalkaliikkeiden kehitys. Niiden v\u00e4heneminen vaikuttaa suoraan asiakasvirtoihin ja sit\u00e4 kautta kaikkien keskustassa toimivien kahviloiden asiakasm\u00e4\u00e4riin. Toisaalta Heinolan keskeinen sijainti vilkkaan valtatie 4:n varrella tuo jatkuvasti ohikulkumatkustajia potentiaalisiksi asiakkaiksi.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Asiakkaiden tarpeet ja markkinoiden muutos<\/h2>\n\n\n\n<p>126 kyselyvastauksen perusteella kahvilan valinnassa Heinolassa t\u00e4rkeimmiksi tekij\u00f6iksi nousivat tunnelma ja viihtyvyys (94 vastaajaa), sijainti (77 vastaajaa) sek\u00e4 tuotevalikoima (77 vastaajaa). Yll\u00e4tt\u00e4en vain 34 vastaajaa piti hintatasoa t\u00e4rkeimpien tekij\u00f6iden joukossa. (Kankaanp\u00e4\u00e4 2025, 18\u201319.) Heinolassa asiakkaat ovat siis valmiita maksamaan laadusta ja hyv\u00e4st\u00e4 kokemuksesta.<\/p>\n\n\n\n<p>Suurimmaksi kehityskohteeksi nousivat aukioloajat: 63 % vastaajista toivoi niiden parantamista erityisesti viikonloppuisin. Merkitt\u00e4v\u00e4 l\u00f6yd\u00f6s oli my\u00f6s markkinoinnin kanavien selv\u00e4 muutos: 74 % vastaajista saa tietoa kahviloista sosiaalisen median kautta, kun perinteinen sanomalehtimainonta tavoittaa vain murto-osan. Toisaalta niin sanotun puskaradion merkitys s\u00e4ilyy vahvana, sill\u00e4 59 % saa tietoa yst\u00e4vilt\u00e4\u00e4n tai tuttaviltaan. (Kankaanp\u00e4\u00e4 2025, 20\u201321.) Asiakastyytyv\u00e4isyyden merkitys korostuu: tyytyv\u00e4iset asiakkaat toimivat parhaana mainoksena.<\/p>\n\n\n\n<p>Menestyv\u00e4 kahvilaliiketoiminta pienkaupungissa vaatii tasapainottelua perinteisten arvojen ja nykyaikaisten toimintatapojen v\u00e4lill\u00e4. Asiakasl\u00e4ht\u00f6isyys, vahva paikallinen identiteetti sek\u00e4 tehokas digitaalinen markkinointi muodostavat perustan kest\u00e4v\u00e4lle liiketoiminnalle. Samalla on t\u00e4rke\u00e4\u00e4 ymm\u00e4rt\u00e4\u00e4, ett\u00e4 pienkaupungissakin on mainiosti tilaa erilaisille kahvilayrityksille, kunhan kukin osaa profiloitua omanlaisekseen ja vastata asiakkaidensa tarpeisiin aidosti.<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-group has-background\" style=\"background-color:#b3edfb\"><div class=\"wp-block-group__inner-container is-layout-constrained wp-block-group-is-layout-constrained\">\n<p>Kirjoittajat<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Aleksi Kankaanp\u00e4\u00e4<\/strong> on valmistumassa LAB-ammattikorkeakoulun liiketalouden koulutuksesta.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Sari Suominen<\/strong> toimii johtamisen ja yritt\u00e4jyyden lehtorina LAB-ammattikorkeakoulun liiketoimintayksik\u00f6ss\u00e4 Lahdessa.<\/p>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">L\u00e4hteet<\/h2>\n\n\n\n<p>Kankaanp\u00e4\u00e4, A. 2025. Liiketoiminnan tarkastelu ja kehitt\u00e4minen. Case: Eevan Herkut Oy. AMK-opinn\u00e4ytety\u00f6. LAB-ammattikorkeakoulu, liiketalouden koulutus. Lahti. Viitattu 28.5.2025. Saatavissa <a href=\"https:\/\/urn.fi\/URN:NBN:fi:amk-2025060219445\">https:\/\/urn.fi\/URN:NBN:fi:amk-2025060219445<\/a><\/p>\n\n\n\n<p>lamanadesigner. 2022. Nataliya. Coffee, caf\u00e9, vacation, drink, table. Pixabay. Viitattu 31.5.2025. Saatavissa <a href=\"https:\/\/pixabay.com\/photos\/coffee-caf%C3%A9-vacation-drink-table-7121939\/\">https:\/\/pixabay.com\/photos\/coffee-caf%C3%A9-vacation-drink-table-7121939\/<\/a><\/p>\n\n\n\n<p>Statista. 2024. Coffee market in Finland &#8211; statistics &amp; facts. Viitattu 28.5.2025. Saatavissa <a href=\"https:\/\/www.statista.com\/topics\/8984\/coffee-market-in-finland\/\">https:\/\/www.statista.com\/topics\/8984\/coffee-market-in-finland\/<\/a><\/p>\n\n\n\n<p>Tilastokeskus. 2025. Aloittaneet ja lopettaneet yritykset. Viitattu 28.5.2025. Saatavissa <a href=\"https:\/\/pxdata.stat.fi\/PxWeb\/pxweb\/fi\/StatFin\/StatFin__aly\/\">https:\/\/pxdata.stat.fi\/PxWeb\/pxweb\/fi\/StatFin\/StatFin__aly\/<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Suomessa kahvia kulutetaan maailman eniten &#8211; melkein yhdeks\u00e4n kiloa paahdettua kahvia henkil\u00f6\u00e4 kohden (Statista 2024). Kahvilat ovat keskeinen osa suomalaista kulttuuria, mutta miten pienet kahvilayritykset voivat menesty\u00e4 yh\u00e4 kiristyv\u00e4ss\u00e4 kilpailussa? T\u00e4ss\u00e4 kirjoituksessa tarkastellaan, mist\u00e4 menestyksen avaimet l\u00f6ytyv\u00e4t. Ravitsemusala on kokenut viime vuosina vaikeita aikoja. Pelk\u00e4st\u00e4\u00e4n Suomessa 938 ravitsemusalan yrityst\u00e4 lopetti toimintansa vuoden 2019 aikana. Koronaepidemia [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":17,"featured_media":24539,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[19,407],"tags":[9904,11575,11577,5102],"class_list":{"0":"post-24537","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-innovations_fi","8":"category-uudistuva-ja-kehittyva-yrittajyys","9":"tag-artikkeli-d1","10":"tag-kahvilat","11":"tag-kilpailu","12":"tag-liiketoiminta-fi","13":"czr-hentry"},"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.4 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Kes\u00e4kaupungin kahvilamarkkina kukoistaa \u2013 miten menesty\u00e4 kilpailussa? - LAB Focus<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/blogit.lab.fi\/labfocus\/kesakaupungin-kahvilamarkkina-kukoistaa-miten-menestya-kilpailussa\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"fi_FI\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Kes\u00e4kaupungin kahvilamarkkina kukoistaa \u2013 miten menesty\u00e4 kilpailussa? - LAB Focus\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Suomessa kahvia kulutetaan maailman eniten &#8211; melkein yhdeks\u00e4n kiloa paahdettua kahvia henkil\u00f6\u00e4 kohden (Statista 2024). Kahvilat ovat keskeinen osa suomalaista kulttuuria, mutta miten pienet kahvilayritykset voivat menesty\u00e4 yh\u00e4 kiristyv\u00e4ss\u00e4 kilpailussa? T\u00e4ss\u00e4 kirjoituksessa tarkastellaan, mist\u00e4 menestyksen avaimet l\u00f6ytyv\u00e4t. Ravitsemusala on kokenut viime vuosina vaikeita aikoja. Pelk\u00e4st\u00e4\u00e4n Suomessa 938 ravitsemusalan yrityst\u00e4 lopetti toimintansa vuoden 2019 aikana. Koronaepidemia [&hellip;]\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/blogit.lab.fi\/labfocus\/kesakaupungin-kahvilamarkkina-kukoistaa-miten-menestya-kilpailussa\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"LAB Focus\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2025-06-10T05:57:28+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2025-06-10T05:57:29+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/blogit.lab.fi\/labfocus\/wp-content\/uploads\/sites\/8\/2025\/06\/258_2025_Kesakaupungin-kahvilamarkkina-kukoistaa-etc.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"1280\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"766\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"tainask\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:creator\" content=\"@LABfinland\" \/>\n<meta name=\"twitter:site\" content=\"@LABfinland\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Kirjoittanut\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"tainask\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Arvioitu lukuaika\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"4 minuuttia\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\\\/\\\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"Article\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/blogit.lab.fi\\\/labfocus\\\/kesakaupungin-kahvilamarkkina-kukoistaa-miten-menestya-kilpailussa\\\/#article\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/blogit.lab.fi\\\/labfocus\\\/kesakaupungin-kahvilamarkkina-kukoistaa-miten-menestya-kilpailussa\\\/\"},\"author\":{\"name\":\"tainask\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/blogit.lab.fi\\\/labfocus\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/da729f65c4a2fb9fd8f0b1ec7a2ab7d0\"},\"headline\":\"Kes\u00e4kaupungin kahvilamarkkina kukoistaa \u2013 miten menesty\u00e4 kilpailussa?\",\"datePublished\":\"2025-06-10T05:57:28+00:00\",\"dateModified\":\"2025-06-10T05:57:29+00:00\",\"mainEntityOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/blogit.lab.fi\\\/labfocus\\\/kesakaupungin-kahvilamarkkina-kukoistaa-miten-menestya-kilpailussa\\\/\"},\"wordCount\":596,\"publisher\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/blogit.lab.fi\\\/labfocus\\\/#organization\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/blogit.lab.fi\\\/labfocus\\\/kesakaupungin-kahvilamarkkina-kukoistaa-miten-menestya-kilpailussa\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/blogit.lab.fi\\\/labfocus\\\/wp-content\\\/uploads\\\/sites\\\/8\\\/2025\\\/06\\\/258_2025_Kesakaupungin-kahvilamarkkina-kukoistaa-etc.jpg\",\"keywords\":[\"Artikkeli D1\",\"kahvilat\",\"kilpailu\",\"liiketoiminta\"],\"articleSection\":[\"Innovations\",\"Uudistuva ja kehittyv\u00e4 yritt\u00e4jyys\"],\"inLanguage\":\"fi\"},{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/blogit.lab.fi\\\/labfocus\\\/kesakaupungin-kahvilamarkkina-kukoistaa-miten-menestya-kilpailussa\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/blogit.lab.fi\\\/labfocus\\\/kesakaupungin-kahvilamarkkina-kukoistaa-miten-menestya-kilpailussa\\\/\",\"name\":\"Kes\u00e4kaupungin kahvilamarkkina kukoistaa \u2013 miten menesty\u00e4 kilpailussa? - LAB Focus\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/blogit.lab.fi\\\/labfocus\\\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/blogit.lab.fi\\\/labfocus\\\/kesakaupungin-kahvilamarkkina-kukoistaa-miten-menestya-kilpailussa\\\/#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/blogit.lab.fi\\\/labfocus\\\/kesakaupungin-kahvilamarkkina-kukoistaa-miten-menestya-kilpailussa\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/blogit.lab.fi\\\/labfocus\\\/wp-content\\\/uploads\\\/sites\\\/8\\\/2025\\\/06\\\/258_2025_Kesakaupungin-kahvilamarkkina-kukoistaa-etc.jpg\",\"datePublished\":\"2025-06-10T05:57:28+00:00\",\"dateModified\":\"2025-06-10T05:57:29+00:00\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/blogit.lab.fi\\\/labfocus\\\/kesakaupungin-kahvilamarkkina-kukoistaa-miten-menestya-kilpailussa\\\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"fi\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\\\/\\\/blogit.lab.fi\\\/labfocus\\\/kesakaupungin-kahvilamarkkina-kukoistaa-miten-menestya-kilpailussa\\\/\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"fi\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/blogit.lab.fi\\\/labfocus\\\/kesakaupungin-kahvilamarkkina-kukoistaa-miten-menestya-kilpailussa\\\/#primaryimage\",\"url\":\"https:\\\/\\\/blogit.lab.fi\\\/labfocus\\\/wp-content\\\/uploads\\\/sites\\\/8\\\/2025\\\/06\\\/258_2025_Kesakaupungin-kahvilamarkkina-kukoistaa-etc.jpg\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/blogit.lab.fi\\\/labfocus\\\/wp-content\\\/uploads\\\/sites\\\/8\\\/2025\\\/06\\\/258_2025_Kesakaupungin-kahvilamarkkina-kukoistaa-etc.jpg\",\"width\":1280,\"height\":766},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/blogit.lab.fi\\\/labfocus\\\/kesakaupungin-kahvilamarkkina-kukoistaa-miten-menestya-kilpailussa\\\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Home\",\"item\":\"https:\\\/\\\/blogit.lab.fi\\\/labfocus\\\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Kes\u00e4kaupungin kahvilamarkkina kukoistaa \u2013 miten menesty\u00e4 kilpailussa?\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/blogit.lab.fi\\\/labfocus\\\/#website\",\"url\":\"https:\\\/\\\/blogit.lab.fi\\\/labfocus\\\/\",\"name\":\"LAB Focus\",\"description\":\"Focus Area blog | LAB University of Applied Sciences\",\"publisher\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/blogit.lab.fi\\\/labfocus\\\/#organization\"},\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\\\/\\\/blogit.lab.fi\\\/labfocus\\\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"fi\"},{\"@type\":\"Organization\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/blogit.lab.fi\\\/labfocus\\\/#organization\",\"name\":\"LAB Focus\",\"url\":\"https:\\\/\\\/blogit.lab.fi\\\/labfocus\\\/\",\"logo\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"fi\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/blogit.lab.fi\\\/labfocus\\\/#\\\/schema\\\/logo\\\/image\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/blogit.lab.fi\\\/labfocus\\\/wp-content\\\/uploads\\\/sites\\\/8\\\/2020\\\/04\\\/cropped-cropped-tunnus_blogi-01.png\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/blogit.lab.fi\\\/labfocus\\\/wp-content\\\/uploads\\\/sites\\\/8\\\/2020\\\/04\\\/cropped-cropped-tunnus_blogi-01.png\",\"width\":1342,\"height\":288,\"caption\":\"LAB Focus\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/blogit.lab.fi\\\/labfocus\\\/#\\\/schema\\\/logo\\\/image\\\/\"},\"sameAs\":[\"https:\\\/\\\/x.com\\\/LABfinland\"]},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/blogit.lab.fi\\\/labfocus\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/da729f65c4a2fb9fd8f0b1ec7a2ab7d0\",\"name\":\"tainask\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"fi\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/4a96427877ef826b76e80c27f60b266128094f522551459346efcf14282febb3?s=96&d=mm&r=g\",\"url\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/4a96427877ef826b76e80c27f60b266128094f522551459346efcf14282febb3?s=96&d=mm&r=g\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/4a96427877ef826b76e80c27f60b266128094f522551459346efcf14282febb3?s=96&d=mm&r=g\",\"caption\":\"tainask\"},\"url\":\"https:\\\/\\\/blogit.lab.fi\\\/labfocus\\\/author\\\/tainask\\\/\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Kes\u00e4kaupungin kahvilamarkkina kukoistaa \u2013 miten menesty\u00e4 kilpailussa? - LAB Focus","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/blogit.lab.fi\/labfocus\/kesakaupungin-kahvilamarkkina-kukoistaa-miten-menestya-kilpailussa\/","og_locale":"fi_FI","og_type":"article","og_title":"Kes\u00e4kaupungin kahvilamarkkina kukoistaa \u2013 miten menesty\u00e4 kilpailussa? - LAB Focus","og_description":"Suomessa kahvia kulutetaan maailman eniten &#8211; melkein yhdeks\u00e4n kiloa paahdettua kahvia henkil\u00f6\u00e4 kohden (Statista 2024). Kahvilat ovat keskeinen osa suomalaista kulttuuria, mutta miten pienet kahvilayritykset voivat menesty\u00e4 yh\u00e4 kiristyv\u00e4ss\u00e4 kilpailussa? T\u00e4ss\u00e4 kirjoituksessa tarkastellaan, mist\u00e4 menestyksen avaimet l\u00f6ytyv\u00e4t. Ravitsemusala on kokenut viime vuosina vaikeita aikoja. Pelk\u00e4st\u00e4\u00e4n Suomessa 938 ravitsemusalan yrityst\u00e4 lopetti toimintansa vuoden 2019 aikana. Koronaepidemia [&hellip;]","og_url":"https:\/\/blogit.lab.fi\/labfocus\/kesakaupungin-kahvilamarkkina-kukoistaa-miten-menestya-kilpailussa\/","og_site_name":"LAB Focus","article_published_time":"2025-06-10T05:57:28+00:00","article_modified_time":"2025-06-10T05:57:29+00:00","og_image":[{"width":1280,"height":766,"url":"https:\/\/blogit.lab.fi\/labfocus\/wp-content\/uploads\/sites\/8\/2025\/06\/258_2025_Kesakaupungin-kahvilamarkkina-kukoistaa-etc.jpg","type":"image\/jpeg"}],"author":"tainask","twitter_card":"summary_large_image","twitter_creator":"@LABfinland","twitter_site":"@LABfinland","twitter_misc":{"Kirjoittanut":"tainask","Arvioitu lukuaika":"4 minuuttia"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"Article","@id":"https:\/\/blogit.lab.fi\/labfocus\/kesakaupungin-kahvilamarkkina-kukoistaa-miten-menestya-kilpailussa\/#article","isPartOf":{"@id":"https:\/\/blogit.lab.fi\/labfocus\/kesakaupungin-kahvilamarkkina-kukoistaa-miten-menestya-kilpailussa\/"},"author":{"name":"tainask","@id":"https:\/\/blogit.lab.fi\/labfocus\/#\/schema\/person\/da729f65c4a2fb9fd8f0b1ec7a2ab7d0"},"headline":"Kes\u00e4kaupungin kahvilamarkkina kukoistaa \u2013 miten menesty\u00e4 kilpailussa?","datePublished":"2025-06-10T05:57:28+00:00","dateModified":"2025-06-10T05:57:29+00:00","mainEntityOfPage":{"@id":"https:\/\/blogit.lab.fi\/labfocus\/kesakaupungin-kahvilamarkkina-kukoistaa-miten-menestya-kilpailussa\/"},"wordCount":596,"publisher":{"@id":"https:\/\/blogit.lab.fi\/labfocus\/#organization"},"image":{"@id":"https:\/\/blogit.lab.fi\/labfocus\/kesakaupungin-kahvilamarkkina-kukoistaa-miten-menestya-kilpailussa\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/blogit.lab.fi\/labfocus\/wp-content\/uploads\/sites\/8\/2025\/06\/258_2025_Kesakaupungin-kahvilamarkkina-kukoistaa-etc.jpg","keywords":["Artikkeli D1","kahvilat","kilpailu","liiketoiminta"],"articleSection":["Innovations","Uudistuva ja kehittyv\u00e4 yritt\u00e4jyys"],"inLanguage":"fi"},{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/blogit.lab.fi\/labfocus\/kesakaupungin-kahvilamarkkina-kukoistaa-miten-menestya-kilpailussa\/","url":"https:\/\/blogit.lab.fi\/labfocus\/kesakaupungin-kahvilamarkkina-kukoistaa-miten-menestya-kilpailussa\/","name":"Kes\u00e4kaupungin kahvilamarkkina kukoistaa \u2013 miten menesty\u00e4 kilpailussa? - LAB Focus","isPartOf":{"@id":"https:\/\/blogit.lab.fi\/labfocus\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/blogit.lab.fi\/labfocus\/kesakaupungin-kahvilamarkkina-kukoistaa-miten-menestya-kilpailussa\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/blogit.lab.fi\/labfocus\/kesakaupungin-kahvilamarkkina-kukoistaa-miten-menestya-kilpailussa\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/blogit.lab.fi\/labfocus\/wp-content\/uploads\/sites\/8\/2025\/06\/258_2025_Kesakaupungin-kahvilamarkkina-kukoistaa-etc.jpg","datePublished":"2025-06-10T05:57:28+00:00","dateModified":"2025-06-10T05:57:29+00:00","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/blogit.lab.fi\/labfocus\/kesakaupungin-kahvilamarkkina-kukoistaa-miten-menestya-kilpailussa\/#breadcrumb"},"inLanguage":"fi","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/blogit.lab.fi\/labfocus\/kesakaupungin-kahvilamarkkina-kukoistaa-miten-menestya-kilpailussa\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"fi","@id":"https:\/\/blogit.lab.fi\/labfocus\/kesakaupungin-kahvilamarkkina-kukoistaa-miten-menestya-kilpailussa\/#primaryimage","url":"https:\/\/blogit.lab.fi\/labfocus\/wp-content\/uploads\/sites\/8\/2025\/06\/258_2025_Kesakaupungin-kahvilamarkkina-kukoistaa-etc.jpg","contentUrl":"https:\/\/blogit.lab.fi\/labfocus\/wp-content\/uploads\/sites\/8\/2025\/06\/258_2025_Kesakaupungin-kahvilamarkkina-kukoistaa-etc.jpg","width":1280,"height":766},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/blogit.lab.fi\/labfocus\/kesakaupungin-kahvilamarkkina-kukoistaa-miten-menestya-kilpailussa\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Home","item":"https:\/\/blogit.lab.fi\/labfocus\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Kes\u00e4kaupungin kahvilamarkkina kukoistaa \u2013 miten menesty\u00e4 kilpailussa?"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/blogit.lab.fi\/labfocus\/#website","url":"https:\/\/blogit.lab.fi\/labfocus\/","name":"LAB Focus","description":"Focus Area blog | LAB University of Applied Sciences","publisher":{"@id":"https:\/\/blogit.lab.fi\/labfocus\/#organization"},"potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/blogit.lab.fi\/labfocus\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"fi"},{"@type":"Organization","@id":"https:\/\/blogit.lab.fi\/labfocus\/#organization","name":"LAB Focus","url":"https:\/\/blogit.lab.fi\/labfocus\/","logo":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"fi","@id":"https:\/\/blogit.lab.fi\/labfocus\/#\/schema\/logo\/image\/","url":"https:\/\/blogit.lab.fi\/labfocus\/wp-content\/uploads\/sites\/8\/2020\/04\/cropped-cropped-tunnus_blogi-01.png","contentUrl":"https:\/\/blogit.lab.fi\/labfocus\/wp-content\/uploads\/sites\/8\/2020\/04\/cropped-cropped-tunnus_blogi-01.png","width":1342,"height":288,"caption":"LAB Focus"},"image":{"@id":"https:\/\/blogit.lab.fi\/labfocus\/#\/schema\/logo\/image\/"},"sameAs":["https:\/\/x.com\/LABfinland"]},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/blogit.lab.fi\/labfocus\/#\/schema\/person\/da729f65c4a2fb9fd8f0b1ec7a2ab7d0","name":"tainask","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"fi","@id":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/4a96427877ef826b76e80c27f60b266128094f522551459346efcf14282febb3?s=96&d=mm&r=g","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/4a96427877ef826b76e80c27f60b266128094f522551459346efcf14282febb3?s=96&d=mm&r=g","contentUrl":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/4a96427877ef826b76e80c27f60b266128094f522551459346efcf14282febb3?s=96&d=mm&r=g","caption":"tainask"},"url":"https:\/\/blogit.lab.fi\/labfocus\/author\/tainask\/"}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blogit.lab.fi\/labfocus\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/24537","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/blogit.lab.fi\/labfocus\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blogit.lab.fi\/labfocus\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogit.lab.fi\/labfocus\/wp-json\/wp\/v2\/users\/17"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogit.lab.fi\/labfocus\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=24537"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/blogit.lab.fi\/labfocus\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/24537\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":24541,"href":"https:\/\/blogit.lab.fi\/labfocus\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/24537\/revisions\/24541"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogit.lab.fi\/labfocus\/wp-json\/wp\/v2\/media\/24539"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blogit.lab.fi\/labfocus\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=24537"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogit.lab.fi\/labfocus\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=24537"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogit.lab.fi\/labfocus\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=24537"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}