{"id":3086,"date":"2021-03-22T11:15:45","date_gmt":"2021-03-22T09:15:45","guid":{"rendered":"https:\/\/blogit.lab.fi\/labfocus\/?p=3086"},"modified":"2021-03-30T11:10:10","modified_gmt":"2021-03-30T08:10:10","slug":"ruokamatkailussa-yhdistyvat-paikalliset-arvot-kestavyys-ja-tarinallisuus","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogit.lab.fi\/labfocus\/ruokamatkailussa-yhdistyvat-paikalliset-arvot-kestavyys-ja-tarinallisuus\/","title":{"rendered":"Ruokamatkailussa yhdistyv\u00e4t paikalliset arvot, kest\u00e4vyys ja tarinallisuus"},"content":{"rendered":"\n<p>Ruoka ja ruokailu ovat usein oleellinen osa matkailun palveluketjua, onhan ruoka meille jokaiselle perustarve. Se voi kuitenkin olla my\u00f6s kokemuksen el\u00e4myksellisyytt\u00e4 olennaisesti lis\u00e4\u00e4v\u00e4 osa, matkan mieleenpainuvin asia. Ruokamatkailu on yleens\u00e4 kest\u00e4v\u00e4\u00e4 ja tuo esille paikallisia arvoja, kytkeytyen paikalliseen kulttuuriin. (Haaga-Helia 2015; Haaga-Helia 2020) P\u00e4ij\u00e4t-H\u00e4meen paikallisen ruokakulttuurin arvostusta lis\u00e4\u00e4m\u00e4\u00e4n on kehitetty alueellisen yhteisty\u00f6n voimin maakunnallinen <a href=\"https:\/\/visitlahti.fi\/etusivu\/ravintolat\/vellamomenu\/\">Vellamomenu<\/a> , joka on otettu omaksi monissa alueen ravintoloissa. Menussa hy\u00f6dynnet\u00e4\u00e4n vain alkuper\u00e4lt\u00e4\u00e4n tunnettuja tuotteita, mik\u00e4 muodostaa osan ruuan tarinasta ja lis\u00e4\u00e4 ruokailukokemuksen el\u00e4myksellisyytt\u00e4.<\/p>\n\n\n\n<p>Vellamomenu on saanut nimens\u00e4 kalevalalaisessa runoudessa veden hyv\u00e4n\u00e4 em\u00e4nt\u00e4n\u00e4 tunnetulta Vellamolta (Kalevalaseura 2021), joten se sopii erinomaisen hyvin yhteen my\u00f6s P\u00e4ij\u00e4t-H\u00e4meen kuuden kunnan muodostaman Salpausselk\u00e4 Geoparkin p\u00e4\u00e4teeman (Veden muovaama maisema) kanssa.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Luontoymp\u00e4rist\u00f6 v\u00e4ritt\u00e4\u00e4 hyvinvointikokemusta<\/h2>\n\n\n\n<p>Ruokamatkailu tuottaa hyvinvointikokemuksia kaikille aisteille. Ruuan maku, tuoksu ja siihen liittyv\u00e4t esteettiset el\u00e4mykset ovat merkityksellisi\u00e4, mutta kokemukseen vaikuttaa oleellisesti my\u00f6s ruokailuymp\u00e4rist\u00f6. Luontoymp\u00e4rist\u00f6ss\u00e4 kokemuksen el\u00e4myksellisyytt\u00e4 saattavat nostaa oleellisesti esimerkiksi ruokailuymp\u00e4rist\u00f6n kaunis n\u00e4k\u00f6ala tai s\u00e4\u00e4olosuhteet, ja my\u00f6s \u00e4\u00e4nimaailma saattaa tuoda lis\u00e4v\u00e4ri\u00e4 kokemukseen.<\/p>\n\n\n\n<p>Joskus unohtumaton ruokailuel\u00e4mys syntyy rauhoittumisen kautta, toisaalta my\u00f6s ruokailutilanteeseen liittyv\u00e4 sosiaalisuus voi olla joillekin eritt\u00e4in merkityksellinen tekij\u00e4 el\u00e4myksellisen hyvinvointikokemuksen synnyss\u00e4.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"682\" src=\"https:\/\/blogit.lab.fi\/labfocus\/wp-content\/uploads\/sites\/8\/2021\/03\/118_2021_Ruokamatkailussa-yhdistyvat-paikalliset-arvot-kestavyys-ja-tarinallisuus-1-1024x682.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-3088\" srcset=\"https:\/\/blogit.lab.fi\/labfocus\/wp-content\/uploads\/sites\/8\/2021\/03\/118_2021_Ruokamatkailussa-yhdistyvat-paikalliset-arvot-kestavyys-ja-tarinallisuus-1-1024x682.jpg 1024w, https:\/\/blogit.lab.fi\/labfocus\/wp-content\/uploads\/sites\/8\/2021\/03\/118_2021_Ruokamatkailussa-yhdistyvat-paikalliset-arvot-kestavyys-ja-tarinallisuus-1-300x200.jpg 300w, https:\/\/blogit.lab.fi\/labfocus\/wp-content\/uploads\/sites\/8\/2021\/03\/118_2021_Ruokamatkailussa-yhdistyvat-paikalliset-arvot-kestavyys-ja-tarinallisuus-1-768x512.jpg 768w, https:\/\/blogit.lab.fi\/labfocus\/wp-content\/uploads\/sites\/8\/2021\/03\/118_2021_Ruokamatkailussa-yhdistyvat-paikalliset-arvot-kestavyys-ja-tarinallisuus-1.jpg 1280w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><figcaption><em>Kuva 1. Upeat maisemat, maistuva l\u00e4hiruoka ja kauniisti aseteltu kattaus luovat varman reseptin el\u00e4mykselliselle ruokailukokemukselle. (Kuva: P\u00e4ivi Tommola)<\/em><\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Salpausselk\u00e4 Geoparkissa suunnitteilla retkiruokakurssi<\/h2>\n\n\n\n<p>LAB-ammattikorkeakoulun hallinnoimassa Salpausselk\u00e4 Geopark n\u00e4kyv\u00e4ksi -hankkeessa ruokamatkailuteema on noussut esille osana tapahtumatoiminnan kehitt\u00e4miseen liittyv\u00e4\u00e4 yhteisty\u00f6t\u00e4. Hankkeessa on suunniteltu ruokatuotteita yritt\u00e4jien hy\u00f6dynnett\u00e4v\u00e4ksi. Suunnitteilla on my\u00f6s paikallisia l\u00e4hiruoka-aineksia ja maastoruokailuun liittyv\u00e4\u00e4 tietotaitoa hy\u00f6dynt\u00e4v\u00e4 retkiruokakurssi, jonka yhteydess\u00e4 tuodaan esille my\u00f6s alueen upeita luontokohteita.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large is-resized\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/blogit.lab.fi\/labfocus\/wp-content\/uploads\/sites\/8\/2021\/03\/118_2021_Ruokamatkailussa-yhdistyvat-paikalliset-arvot-kestavyys-ja-tarinallisuus-2-1-1024x751.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-3089\" width=\"767\" height=\"562\" srcset=\"https:\/\/blogit.lab.fi\/labfocus\/wp-content\/uploads\/sites\/8\/2021\/03\/118_2021_Ruokamatkailussa-yhdistyvat-paikalliset-arvot-kestavyys-ja-tarinallisuus-2-1-1024x751.jpg 1024w, https:\/\/blogit.lab.fi\/labfocus\/wp-content\/uploads\/sites\/8\/2021\/03\/118_2021_Ruokamatkailussa-yhdistyvat-paikalliset-arvot-kestavyys-ja-tarinallisuus-2-1-300x220.jpg 300w, https:\/\/blogit.lab.fi\/labfocus\/wp-content\/uploads\/sites\/8\/2021\/03\/118_2021_Ruokamatkailussa-yhdistyvat-paikalliset-arvot-kestavyys-ja-tarinallisuus-2-1-768x563.jpg 768w, https:\/\/blogit.lab.fi\/labfocus\/wp-content\/uploads\/sites\/8\/2021\/03\/118_2021_Ruokamatkailussa-yhdistyvat-paikalliset-arvot-kestavyys-ja-tarinallisuus-2-1.jpg 1280w\" sizes=\"auto, (max-width: 767px) 100vw, 767px\" \/><figcaption><em>Kuva 2. Salpausselk\u00e4 Geoparkin alueella on useita kauniita laavupaikkoja, jotka luovat upeat olosuhteet el\u00e4mykselliseen retkiruokailuun. (Kuva: P\u00e4ivi Tommola)<\/em><\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-group has-background\" style=\"background-color:#b3edfb\"><div class=\"wp-block-group__inner-container is-layout-flow wp-block-group-is-layout-flow\">\n<p>Kirjoittaja<\/p>\n\n\n\n<p><strong>P\u00e4ivi Tommola<\/strong>, YTM, toimii LAB-ammattikorkeakoulussa TKI-asiantuntijana ja <a href=\"https:\/\/lab.fi\/fi\/projekti\/salpausselka-geopark-nakyvaksi-elinvoimaa-paijat-hameeseen\">Salpausselk\u00e4 Geopark n\u00e4kyv\u00e4ksi<\/a> -hankkeen projektip\u00e4\u00e4llikk\u00f6n\u00e4. Hanke pyrkii lis\u00e4\u00e4m\u00e4\u00e4n Salpausselk\u00e4 Geoparkin kohteiden tunnettuutta ja n\u00e4kyvyytt\u00e4. Salpausselk\u00e4 Geoparkille haetaan UNESCO Global Geopark -statusta Lahti Regionin Salpausselk\u00e4 Geopark -yksik\u00f6n johdolla.<\/p>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">L\u00e4hteet<\/h3>\n\n\n\n<p>Haaga-Helia. 2015. Suomen ensimm\u00e4inen ruokamatkailustrategia 2015\u20132020. [Viitattu 18.02.2021]. Saatavissa: <a href=\"https:\/\/www.e-julkaisu.fi\/haaga-helia\/ruokamatkailustrategia_2015-2020\/#pid=1\">https:\/\/www.e-julkaisu.fi\/haaga-helia\/ruokamatkailustrategia_2015-2020\/#pid=1<\/a><\/p>\n\n\n\n<p>Haaga-Helia. 2020. Suomen ruokamatkailustrategia 2020\u20132028. [Viitattu 18.02.2021]. Saatavissa: <a href=\"https:\/\/www.businessfinland.fi\/4a7e69\/globalassets\/finnish-customers\/02-build-your-network\/visit-finland\/julkaisut\/ruokamatkailustrategia-2020-2028.pdf\">https:\/\/www.businessfinland.fi\/4a7e69\/globalassets\/finnish-customers\/02-build-your-network\/visit-finland\/julkaisut\/ruokamatkailustrategia-2020-2028.pdf<\/a><\/p>\n\n\n\n<p>Kalevalaseura. 2021. Kalevalankankahilla. [Viitattu 18.02.2021]. Saatavissa: <a href=\"https:\/\/www.kalevalaseura.fi\/kalevalankankahilla\/nv\/a.php\">https:\/\/www.kalevalaseura.fi\/kalevalankankahilla\/nv\/a.php<\/a><\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Linkit<\/h3>\n\n\n\n<p>LAB. 2020. Salpausselk\u00e4 Geopark n\u00e4kyv\u00e4ksi -hanke. [Viitattu 18.02.2021]. Saatavissa: <a href=\"https:\/\/lab.fi\/fi\/projekti\/salpausselka-geopark-nakyvaksi-elinvoimaa-paijat-hameeseen\">https:\/\/lab.fi\/fi\/projekti\/salpausselka-geopark-nakyvaksi-elinvoimaa-paijat-hameeseen<\/a><\/p>\n\n\n\n<p>Visitlahti. 2020. Vellamomenu. [Viitattu 18.02.2021]. Saatavissa: <a href=\"https:\/\/visitlahti.fi\/etusivu\/ravintolat\/vellamomenu\/\">https:\/\/visitlahti.fi\/etusivu\/ravintolat\/vellamomenu\/<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Ruoka ja ruokailu ovat usein oleellinen osa matkailun palveluketjua, onhan ruoka meille jokaiselle perustarve. Se voi kuitenkin olla my\u00f6s kokemuksen el\u00e4myksellisyytt\u00e4 olennaisesti lis\u00e4\u00e4v\u00e4 osa, matkan mieleenpainuvin asia. Ruokamatkailu on yleens\u00e4 kest\u00e4v\u00e4\u00e4 ja tuo esille paikallisia arvoja, kytkeytyen paikalliseen kulttuuriin. (Haaga-Helia 2015; Haaga-Helia 2020) P\u00e4ij\u00e4t-H\u00e4meen paikallisen ruokakulttuurin arvostusta lis\u00e4\u00e4m\u00e4\u00e4n on kehitetty alueellisen yhteisty\u00f6n voimin maakunnallinen Vellamomenu [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":17,"featured_media":3089,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[147,1],"tags":[29,2080,2079,602],"class_list":{"0":"post-3086","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-hyvinvointia-liikkumisesta-ja-elinymparistosta","8":"category-uncategorized","9":"tag-artikkeli-e1","10":"tag-retkiruoka","11":"tag-ruokamatkailu","12":"tag-salpausselka-geopark","13":"czr-hentry"},"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.4 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Ruokamatkailussa yhdistyv\u00e4t paikalliset arvot, kest\u00e4vyys ja tarinallisuus - LAB Focus<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/blogit.lab.fi\/labfocus\/ruokamatkailussa-yhdistyvat-paikalliset-arvot-kestavyys-ja-tarinallisuus\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"fi_FI\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Ruokamatkailussa yhdistyv\u00e4t paikalliset arvot, kest\u00e4vyys ja tarinallisuus - LAB Focus\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Ruoka ja ruokailu ovat usein oleellinen osa matkailun palveluketjua, onhan ruoka meille jokaiselle perustarve. Se voi kuitenkin olla my\u00f6s kokemuksen el\u00e4myksellisyytt\u00e4 olennaisesti lis\u00e4\u00e4v\u00e4 osa, matkan mieleenpainuvin asia. Ruokamatkailu on yleens\u00e4 kest\u00e4v\u00e4\u00e4 ja tuo esille paikallisia arvoja, kytkeytyen paikalliseen kulttuuriin. (Haaga-Helia 2015; Haaga-Helia 2020) P\u00e4ij\u00e4t-H\u00e4meen paikallisen ruokakulttuurin arvostusta lis\u00e4\u00e4m\u00e4\u00e4n on kehitetty alueellisen yhteisty\u00f6n voimin maakunnallinen Vellamomenu [&hellip;]\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/blogit.lab.fi\/labfocus\/ruokamatkailussa-yhdistyvat-paikalliset-arvot-kestavyys-ja-tarinallisuus\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"LAB Focus\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2021-03-22T09:15:45+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2021-03-30T08:10:10+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/blogit.lab.fi\/labfocus\/wp-content\/uploads\/sites\/8\/2021\/03\/118_2021_Ruokamatkailussa-yhdistyvat-paikalliset-arvot-kestavyys-ja-tarinallisuus-2-1.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"1280\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"939\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"tainask\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:creator\" content=\"@LABfinland\" \/>\n<meta name=\"twitter:site\" content=\"@LABfinland\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Kirjoittanut\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"tainask\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Arvioitu lukuaika\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"2 minuuttia\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\\\/\\\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"Article\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/blogit.lab.fi\\\/labfocus\\\/ruokamatkailussa-yhdistyvat-paikalliset-arvot-kestavyys-ja-tarinallisuus\\\/#article\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/blogit.lab.fi\\\/labfocus\\\/ruokamatkailussa-yhdistyvat-paikalliset-arvot-kestavyys-ja-tarinallisuus\\\/\"},\"author\":{\"name\":\"tainask\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/blogit.lab.fi\\\/labfocus\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/da729f65c4a2fb9fd8f0b1ec7a2ab7d0\"},\"headline\":\"Ruokamatkailussa yhdistyv\u00e4t paikalliset arvot, kest\u00e4vyys ja tarinallisuus\",\"datePublished\":\"2021-03-22T09:15:45+00:00\",\"dateModified\":\"2021-03-30T08:10:10+00:00\",\"mainEntityOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/blogit.lab.fi\\\/labfocus\\\/ruokamatkailussa-yhdistyvat-paikalliset-arvot-kestavyys-ja-tarinallisuus\\\/\"},\"wordCount\":435,\"publisher\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/blogit.lab.fi\\\/labfocus\\\/#organization\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/blogit.lab.fi\\\/labfocus\\\/ruokamatkailussa-yhdistyvat-paikalliset-arvot-kestavyys-ja-tarinallisuus\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/blogit.lab.fi\\\/labfocus\\\/wp-content\\\/uploads\\\/sites\\\/8\\\/2021\\\/03\\\/118_2021_Ruokamatkailussa-yhdistyvat-paikalliset-arvot-kestavyys-ja-tarinallisuus-2-1.jpg\",\"keywords\":[\"Artikkeli E1\",\"retkiruoka\",\"ruokamatkailu\",\"Salpausselk\u00e4 Geopark\"],\"articleSection\":[\"Hyvinvointia elinymp\u00e4rist\u00f6st\u00e4, liikkumisesta ja matkailusta\",\"Uncategorized\"],\"inLanguage\":\"fi\"},{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/blogit.lab.fi\\\/labfocus\\\/ruokamatkailussa-yhdistyvat-paikalliset-arvot-kestavyys-ja-tarinallisuus\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/blogit.lab.fi\\\/labfocus\\\/ruokamatkailussa-yhdistyvat-paikalliset-arvot-kestavyys-ja-tarinallisuus\\\/\",\"name\":\"Ruokamatkailussa yhdistyv\u00e4t paikalliset arvot, kest\u00e4vyys ja tarinallisuus - LAB Focus\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/blogit.lab.fi\\\/labfocus\\\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/blogit.lab.fi\\\/labfocus\\\/ruokamatkailussa-yhdistyvat-paikalliset-arvot-kestavyys-ja-tarinallisuus\\\/#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/blogit.lab.fi\\\/labfocus\\\/ruokamatkailussa-yhdistyvat-paikalliset-arvot-kestavyys-ja-tarinallisuus\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/blogit.lab.fi\\\/labfocus\\\/wp-content\\\/uploads\\\/sites\\\/8\\\/2021\\\/03\\\/118_2021_Ruokamatkailussa-yhdistyvat-paikalliset-arvot-kestavyys-ja-tarinallisuus-2-1.jpg\",\"datePublished\":\"2021-03-22T09:15:45+00:00\",\"dateModified\":\"2021-03-30T08:10:10+00:00\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/blogit.lab.fi\\\/labfocus\\\/ruokamatkailussa-yhdistyvat-paikalliset-arvot-kestavyys-ja-tarinallisuus\\\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"fi\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\\\/\\\/blogit.lab.fi\\\/labfocus\\\/ruokamatkailussa-yhdistyvat-paikalliset-arvot-kestavyys-ja-tarinallisuus\\\/\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"fi\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/blogit.lab.fi\\\/labfocus\\\/ruokamatkailussa-yhdistyvat-paikalliset-arvot-kestavyys-ja-tarinallisuus\\\/#primaryimage\",\"url\":\"https:\\\/\\\/blogit.lab.fi\\\/labfocus\\\/wp-content\\\/uploads\\\/sites\\\/8\\\/2021\\\/03\\\/118_2021_Ruokamatkailussa-yhdistyvat-paikalliset-arvot-kestavyys-ja-tarinallisuus-2-1.jpg\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/blogit.lab.fi\\\/labfocus\\\/wp-content\\\/uploads\\\/sites\\\/8\\\/2021\\\/03\\\/118_2021_Ruokamatkailussa-yhdistyvat-paikalliset-arvot-kestavyys-ja-tarinallisuus-2-1.jpg\",\"width\":1280,\"height\":939},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/blogit.lab.fi\\\/labfocus\\\/ruokamatkailussa-yhdistyvat-paikalliset-arvot-kestavyys-ja-tarinallisuus\\\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Home\",\"item\":\"https:\\\/\\\/blogit.lab.fi\\\/labfocus\\\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Ruokamatkailussa yhdistyv\u00e4t paikalliset arvot, kest\u00e4vyys ja tarinallisuus\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/blogit.lab.fi\\\/labfocus\\\/#website\",\"url\":\"https:\\\/\\\/blogit.lab.fi\\\/labfocus\\\/\",\"name\":\"LAB Focus\",\"description\":\"Focus Area blog | LAB University of Applied Sciences\",\"publisher\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/blogit.lab.fi\\\/labfocus\\\/#organization\"},\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\\\/\\\/blogit.lab.fi\\\/labfocus\\\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"fi\"},{\"@type\":\"Organization\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/blogit.lab.fi\\\/labfocus\\\/#organization\",\"name\":\"LAB Focus\",\"url\":\"https:\\\/\\\/blogit.lab.fi\\\/labfocus\\\/\",\"logo\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"fi\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/blogit.lab.fi\\\/labfocus\\\/#\\\/schema\\\/logo\\\/image\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/blogit.lab.fi\\\/labfocus\\\/wp-content\\\/uploads\\\/sites\\\/8\\\/2020\\\/04\\\/cropped-cropped-tunnus_blogi-01.png\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/blogit.lab.fi\\\/labfocus\\\/wp-content\\\/uploads\\\/sites\\\/8\\\/2020\\\/04\\\/cropped-cropped-tunnus_blogi-01.png\",\"width\":1342,\"height\":288,\"caption\":\"LAB Focus\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/blogit.lab.fi\\\/labfocus\\\/#\\\/schema\\\/logo\\\/image\\\/\"},\"sameAs\":[\"https:\\\/\\\/x.com\\\/LABfinland\"]},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/blogit.lab.fi\\\/labfocus\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/da729f65c4a2fb9fd8f0b1ec7a2ab7d0\",\"name\":\"tainask\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"fi\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/4a96427877ef826b76e80c27f60b266128094f522551459346efcf14282febb3?s=96&d=mm&r=g\",\"url\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/4a96427877ef826b76e80c27f60b266128094f522551459346efcf14282febb3?s=96&d=mm&r=g\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/4a96427877ef826b76e80c27f60b266128094f522551459346efcf14282febb3?s=96&d=mm&r=g\",\"caption\":\"tainask\"},\"url\":\"https:\\\/\\\/blogit.lab.fi\\\/labfocus\\\/author\\\/tainask\\\/\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Ruokamatkailussa yhdistyv\u00e4t paikalliset arvot, kest\u00e4vyys ja tarinallisuus - LAB Focus","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/blogit.lab.fi\/labfocus\/ruokamatkailussa-yhdistyvat-paikalliset-arvot-kestavyys-ja-tarinallisuus\/","og_locale":"fi_FI","og_type":"article","og_title":"Ruokamatkailussa yhdistyv\u00e4t paikalliset arvot, kest\u00e4vyys ja tarinallisuus - LAB Focus","og_description":"Ruoka ja ruokailu ovat usein oleellinen osa matkailun palveluketjua, onhan ruoka meille jokaiselle perustarve. Se voi kuitenkin olla my\u00f6s kokemuksen el\u00e4myksellisyytt\u00e4 olennaisesti lis\u00e4\u00e4v\u00e4 osa, matkan mieleenpainuvin asia. Ruokamatkailu on yleens\u00e4 kest\u00e4v\u00e4\u00e4 ja tuo esille paikallisia arvoja, kytkeytyen paikalliseen kulttuuriin. (Haaga-Helia 2015; Haaga-Helia 2020) P\u00e4ij\u00e4t-H\u00e4meen paikallisen ruokakulttuurin arvostusta lis\u00e4\u00e4m\u00e4\u00e4n on kehitetty alueellisen yhteisty\u00f6n voimin maakunnallinen Vellamomenu [&hellip;]","og_url":"https:\/\/blogit.lab.fi\/labfocus\/ruokamatkailussa-yhdistyvat-paikalliset-arvot-kestavyys-ja-tarinallisuus\/","og_site_name":"LAB Focus","article_published_time":"2021-03-22T09:15:45+00:00","article_modified_time":"2021-03-30T08:10:10+00:00","og_image":[{"width":1280,"height":939,"url":"https:\/\/blogit.lab.fi\/labfocus\/wp-content\/uploads\/sites\/8\/2021\/03\/118_2021_Ruokamatkailussa-yhdistyvat-paikalliset-arvot-kestavyys-ja-tarinallisuus-2-1.jpg","type":"image\/jpeg"}],"author":"tainask","twitter_card":"summary_large_image","twitter_creator":"@LABfinland","twitter_site":"@LABfinland","twitter_misc":{"Kirjoittanut":"tainask","Arvioitu lukuaika":"2 minuuttia"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"Article","@id":"https:\/\/blogit.lab.fi\/labfocus\/ruokamatkailussa-yhdistyvat-paikalliset-arvot-kestavyys-ja-tarinallisuus\/#article","isPartOf":{"@id":"https:\/\/blogit.lab.fi\/labfocus\/ruokamatkailussa-yhdistyvat-paikalliset-arvot-kestavyys-ja-tarinallisuus\/"},"author":{"name":"tainask","@id":"https:\/\/blogit.lab.fi\/labfocus\/#\/schema\/person\/da729f65c4a2fb9fd8f0b1ec7a2ab7d0"},"headline":"Ruokamatkailussa yhdistyv\u00e4t paikalliset arvot, kest\u00e4vyys ja tarinallisuus","datePublished":"2021-03-22T09:15:45+00:00","dateModified":"2021-03-30T08:10:10+00:00","mainEntityOfPage":{"@id":"https:\/\/blogit.lab.fi\/labfocus\/ruokamatkailussa-yhdistyvat-paikalliset-arvot-kestavyys-ja-tarinallisuus\/"},"wordCount":435,"publisher":{"@id":"https:\/\/blogit.lab.fi\/labfocus\/#organization"},"image":{"@id":"https:\/\/blogit.lab.fi\/labfocus\/ruokamatkailussa-yhdistyvat-paikalliset-arvot-kestavyys-ja-tarinallisuus\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/blogit.lab.fi\/labfocus\/wp-content\/uploads\/sites\/8\/2021\/03\/118_2021_Ruokamatkailussa-yhdistyvat-paikalliset-arvot-kestavyys-ja-tarinallisuus-2-1.jpg","keywords":["Artikkeli E1","retkiruoka","ruokamatkailu","Salpausselk\u00e4 Geopark"],"articleSection":["Hyvinvointia elinymp\u00e4rist\u00f6st\u00e4, liikkumisesta ja matkailusta","Uncategorized"],"inLanguage":"fi"},{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/blogit.lab.fi\/labfocus\/ruokamatkailussa-yhdistyvat-paikalliset-arvot-kestavyys-ja-tarinallisuus\/","url":"https:\/\/blogit.lab.fi\/labfocus\/ruokamatkailussa-yhdistyvat-paikalliset-arvot-kestavyys-ja-tarinallisuus\/","name":"Ruokamatkailussa yhdistyv\u00e4t paikalliset arvot, kest\u00e4vyys ja tarinallisuus - LAB Focus","isPartOf":{"@id":"https:\/\/blogit.lab.fi\/labfocus\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/blogit.lab.fi\/labfocus\/ruokamatkailussa-yhdistyvat-paikalliset-arvot-kestavyys-ja-tarinallisuus\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/blogit.lab.fi\/labfocus\/ruokamatkailussa-yhdistyvat-paikalliset-arvot-kestavyys-ja-tarinallisuus\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/blogit.lab.fi\/labfocus\/wp-content\/uploads\/sites\/8\/2021\/03\/118_2021_Ruokamatkailussa-yhdistyvat-paikalliset-arvot-kestavyys-ja-tarinallisuus-2-1.jpg","datePublished":"2021-03-22T09:15:45+00:00","dateModified":"2021-03-30T08:10:10+00:00","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/blogit.lab.fi\/labfocus\/ruokamatkailussa-yhdistyvat-paikalliset-arvot-kestavyys-ja-tarinallisuus\/#breadcrumb"},"inLanguage":"fi","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/blogit.lab.fi\/labfocus\/ruokamatkailussa-yhdistyvat-paikalliset-arvot-kestavyys-ja-tarinallisuus\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"fi","@id":"https:\/\/blogit.lab.fi\/labfocus\/ruokamatkailussa-yhdistyvat-paikalliset-arvot-kestavyys-ja-tarinallisuus\/#primaryimage","url":"https:\/\/blogit.lab.fi\/labfocus\/wp-content\/uploads\/sites\/8\/2021\/03\/118_2021_Ruokamatkailussa-yhdistyvat-paikalliset-arvot-kestavyys-ja-tarinallisuus-2-1.jpg","contentUrl":"https:\/\/blogit.lab.fi\/labfocus\/wp-content\/uploads\/sites\/8\/2021\/03\/118_2021_Ruokamatkailussa-yhdistyvat-paikalliset-arvot-kestavyys-ja-tarinallisuus-2-1.jpg","width":1280,"height":939},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/blogit.lab.fi\/labfocus\/ruokamatkailussa-yhdistyvat-paikalliset-arvot-kestavyys-ja-tarinallisuus\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Home","item":"https:\/\/blogit.lab.fi\/labfocus\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Ruokamatkailussa yhdistyv\u00e4t paikalliset arvot, kest\u00e4vyys ja tarinallisuus"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/blogit.lab.fi\/labfocus\/#website","url":"https:\/\/blogit.lab.fi\/labfocus\/","name":"LAB Focus","description":"Focus Area blog | LAB University of Applied Sciences","publisher":{"@id":"https:\/\/blogit.lab.fi\/labfocus\/#organization"},"potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/blogit.lab.fi\/labfocus\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"fi"},{"@type":"Organization","@id":"https:\/\/blogit.lab.fi\/labfocus\/#organization","name":"LAB Focus","url":"https:\/\/blogit.lab.fi\/labfocus\/","logo":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"fi","@id":"https:\/\/blogit.lab.fi\/labfocus\/#\/schema\/logo\/image\/","url":"https:\/\/blogit.lab.fi\/labfocus\/wp-content\/uploads\/sites\/8\/2020\/04\/cropped-cropped-tunnus_blogi-01.png","contentUrl":"https:\/\/blogit.lab.fi\/labfocus\/wp-content\/uploads\/sites\/8\/2020\/04\/cropped-cropped-tunnus_blogi-01.png","width":1342,"height":288,"caption":"LAB Focus"},"image":{"@id":"https:\/\/blogit.lab.fi\/labfocus\/#\/schema\/logo\/image\/"},"sameAs":["https:\/\/x.com\/LABfinland"]},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/blogit.lab.fi\/labfocus\/#\/schema\/person\/da729f65c4a2fb9fd8f0b1ec7a2ab7d0","name":"tainask","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"fi","@id":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/4a96427877ef826b76e80c27f60b266128094f522551459346efcf14282febb3?s=96&d=mm&r=g","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/4a96427877ef826b76e80c27f60b266128094f522551459346efcf14282febb3?s=96&d=mm&r=g","contentUrl":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/4a96427877ef826b76e80c27f60b266128094f522551459346efcf14282febb3?s=96&d=mm&r=g","caption":"tainask"},"url":"https:\/\/blogit.lab.fi\/labfocus\/author\/tainask\/"}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blogit.lab.fi\/labfocus\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3086","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/blogit.lab.fi\/labfocus\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blogit.lab.fi\/labfocus\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogit.lab.fi\/labfocus\/wp-json\/wp\/v2\/users\/17"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogit.lab.fi\/labfocus\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=3086"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/blogit.lab.fi\/labfocus\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3086\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":3116,"href":"https:\/\/blogit.lab.fi\/labfocus\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3086\/revisions\/3116"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogit.lab.fi\/labfocus\/wp-json\/wp\/v2\/media\/3089"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blogit.lab.fi\/labfocus\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3086"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogit.lab.fi\/labfocus\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=3086"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogit.lab.fi\/labfocus\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=3086"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}