{"id":96,"date":"2020-02-25T06:57:41","date_gmt":"2020-02-25T06:57:41","guid":{"rendered":"https:\/\/blogit.lab.fi\/health\/?p=96"},"modified":"2020-05-12T14:19:06","modified_gmt":"2020-05-12T11:19:06","slug":"kulttuuritietoisuutta-keittioihin-ossi2-hanke-ja-paijat-hameen-ateriapalvelut-2","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogit.lab.fi\/labfocus\/kulttuuritietoisuutta-keittioihin-ossi2-hanke-ja-paijat-hameen-ateriapalvelut-2\/","title":{"rendered":"Kulttuuritietoisuutta keitti\u00f6ihin \u2013 Ossi2-hanke ja P\u00e4ij\u00e4t-H\u00e4meen Ateriapalvelut"},"content":{"rendered":"\n
\"\"
Kuva 1<\/strong>. Keitti\u00f6- ja ruoka-ala ty\u00f6llist\u00e4\u00e4 maahanmuuttajia hyvin. (Kuva: Pexels)<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Maahanmuuttajataustaiset\nty\u00f6ntekij\u00e4t ty\u00f6llistyv\u00e4t kantasuomalaisia useammin palvelu- ja myyntity\u00f6h\u00f6n\n(Sutela 2015, 84). Keitti\u00f6- ja ruoka-alalla on n\u00e4ht\u00e4viss\u00e4, ett\u00e4 maahanmuuttajataustaisten\nty\u00f6ntekij\u00f6iden m\u00e4\u00e4r\u00e4 kasvaa tasaisesti. Esimerkiksi ulkomaalaistaustaisten\nty\u00f6ntekij\u00f6iden m\u00e4\u00e4r\u00e4 avustavissa keitti\u00f6- ja ruokaty\u00f6teht\u00e4viss\u00e4 on seitsem\u00e4ss\u00e4\nvuodessa yli kaksinkertaistunut (taulukko 1). Vuonna 2010 lukum\u00e4\u00e4r\u00e4 oli 1 394,\nkun vuonna 2017 lukum\u00e4\u00e4r\u00e4 oli 2 914. (Suomen virallinen tilasto 2019.)\nJoulukuussa 2017 ty\u00f6el\u00e4m\u00e4ss\u00e4 on ollut yhteens\u00e4 14 940\nmaahanmuuttajataustaista henkil\u00f6\u00e4 (Ty\u00f6- ja elinkeinoministeri\u00f6 2017). Heist\u00e4\nsiis l\u00e4hes viidennes on ty\u00f6skennellyt keitti\u00f6- ja ruoka-alalla.<\/p>\n\n\n\n

\"\"
Taulukko 1<\/strong>. Maahanmuuttajataustaisten ty\u00f6ntekij\u00f6iden m\u00e4\u00e4r\u00e4 avustavissa keitti\u00f6- ruokaty\u00f6teht\u00e4viss\u00e4 (Suomen virallinen tilasto 2019)<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Lahden\nalueen suurin keitti\u00f6alan toimija on P\u00e4ij\u00e4t-H\u00e4meen Ateriapalvelut Oy, jolla on\n90 keitti\u00f6t\u00e4 P\u00e4ij\u00e4t-H\u00e4meen alueella. Osa keitti\u00f6ist\u00e4 on pieni\u00e4, yhden\nty\u00f6ntekij\u00e4n keitti\u00f6it\u00e4, mutta laajimmat ovat isoja tuotantokeitti\u00f6it\u00e4.\nAteriapalveluilla on t\u00f6iss\u00e4 ja harjoittelijoina varsin paljon\nmaahanmuuttajataustaisia henkil\u00f6it\u00e4. Lis\u00e4ksi esimerkiksi p\u00e4iv\u00e4kodeissa ja kouluissa\nkasvava m\u00e4\u00e4r\u00e4 asiakkaista on maahanmuuttajataustaisia. (Lintukangas 2019.) Kulttuurinen\nmonimuotoisuus ja kulttuurien eroavaisuudet n\u00e4kyv\u00e4t keitti\u00f6iden arjessa niin\nsuhteessa ty\u00f6kavereihin kuin asiakkaisiinkin.<\/p>\n\n\n\n

Ossi2-hankkeen\nyhten\u00e4 tavoitteena on ollut luoda kieli- ja kulttuuritietoisen ty\u00f6valmennuksen\nmalli, jotta kynnys maahanmuuttajataustaisten ty\u00f6ntekij\u00f6iden rekrytointiin\nmadaltuisi. Yhteisty\u00f6ss\u00e4 Ateriapalveluiden henkil\u00f6st\u00f6p\u00e4\u00e4llik\u00f6n kanssa\nsuunniteltiin kaksi iltap\u00e4iv\u00e4\u00e4 kest\u00e4v\u00e4 Kulttuuritietoisen ohjauksen koulutus.\nToiveena koulutukselle oli, ett\u00e4 sen j\u00e4lkeen henkil\u00f6kunta ymm\u00e4rt\u00e4isi muualta\ntulevia paremmin.<\/p>\n\n\n\n

Koulutuksen\nteemoiksi valikoituivat oman kulttuurin ja sen vaikutusten tunnistaminen,\nty\u00f6paikan monimuotoisuuden tukeminen, eri kulttuurien tuntemus ja selkokielen\nk\u00e4ytt\u00e4minen. Mukana olleet kymmenen osallistujaa pitiv\u00e4t koulutusta niin\nhy\u00f6dyllisen\u00e4, ett\u00e4 se p\u00e4\u00e4tettiin toteuttaa toisen kerran. Toiseen toteutukseen\nosallistui 12 henkil\u00f6\u00e4.<\/p>\n\n\n\n

\"\"
Kuva 2: Ossi2-hankkeessa tehtiin opas kieli- ja kulttuuritietoiseen ohjaukseen.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Palautekyselyiden perusteella koulutus oli tarpeellinen ja ajankohtainen. Kaikki vastaajat kokivat, ett\u00e4 voivat hy\u00f6dynt\u00e4\u00e4 koulutuksen sis\u00e4lt\u00f6j\u00e4 omassa ty\u00f6ss\u00e4\u00e4n. Palautteiden mukaan erilaisten k\u00e4ytt\u00e4ytymistapojen ja kulttuurien tuntemus auttaa ymm\u00e4rt\u00e4m\u00e4\u00e4n, miksi joku ihminen toimii toisin kuin itse. T\u00e4m\u00e4n ansiosta erilaiset konfliktitilanteet v\u00e4henev\u00e4t. Kun ymm\u00e4rt\u00e4\u00e4 omaa kulttuuriaan ja omaa toimintaansa, on toisen neuvominenkin helpompaa. Arjen kannalta hy\u00f6dyllisen\u00e4 pidettiin my\u00f6s selkokielisyyden esimerkkej\u00e4 ja harjoituksia. Monessa palautteessa kiitosta saivat erityisesti konkreettiset vinkit kielen yksinkertaistamiseen. <\/p>\n\n\n\n

Kirjoittaja<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Marjaana Valo-Vuorela<\/strong> on suomen kielen ja viestinn\u00e4n opettaja, joka toimi OSSI2-hankkeessa asiantuntijana.<\/p>\n\n\n\n

L\u00e4hteet<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Lintukangas,\nP. 2019. Henkil\u00f6st\u00f6p\u00e4\u00e4llikk\u00f6. P\u00e4ij\u00e4t-H\u00e4meen Ateriapalvelut Oy. Haastattelu\n10.6.2019.<\/p>\n\n\n\n

Suomen virallinen tilasto (SVT) 2019: Ty\u00f6ss\u00e4k\u00e4ynti. Verkkojulkaisu.
ISSN=1798-5528. Helsinki: Tilastokeskus [viitattu: 9.12.2019].
Saatavissa: http:\/\/www.stat.fi\/til\/tyokay\/index.html?_ga=2.166178681.652021214.1575887451-1363634389.1572440206<\/a><\/p>\n\n\n\n

Sutela, H. 2015.\nUlkomaalaistaustaisten ty\u00f6suhteet usein m\u00e4\u00e4r\u00e4- tai osa-aikaisia \u2014\nammattirakenne selitt\u00e4\u00e4 suuren osan eroista. Teoksessa Nieminen, T., Sutela, H.\n& Hannula, U. Ulkomaista syntyper\u00e4\u00e4 olevien ty\u00f6 ja hyvinvointi Suomessa\n2014. Helsinki: tilastokeskus, 83\u2014110.<\/p>\n\n\n\n

Ty\u00f6- ja elinkeinoministeri\u00f6 2017.\nTy\u00f6llisyyskatsaus, joulukuu 2017. Verkkojulkaisu [viitattu 9.12.2019].\nSaatavissa: http:\/\/urn.fi\/URN:NBN:fi-fe201701231256<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Maahanmuuttajataustaiset ty\u00f6ntekij\u00e4t ty\u00f6llistyv\u00e4t kantasuomalaisia useammin palvelu- ja myyntity\u00f6h\u00f6n (Sutela 2015, 84). Keitti\u00f6- ja ruoka-alalla on n\u00e4ht\u00e4viss\u00e4, ett\u00e4 maahanmuuttajataustaisten ty\u00f6ntekij\u00f6iden m\u00e4\u00e4r\u00e4 kasvaa tasaisesti. Esimerkiksi ulkomaalaistaustaisten ty\u00f6ntekij\u00f6iden m\u00e4\u00e4r\u00e4 avustavissa keitti\u00f6- ja ruokaty\u00f6teht\u00e4viss\u00e4 on seitsem\u00e4ss\u00e4 vuodessa yli kaksinkertaistunut (taulukko 1). Vuonna 2010 lukum\u00e4\u00e4r\u00e4 oli 1 394, kun vuonna 2017 lukum\u00e4\u00e4r\u00e4 oli 2 914. (Suomen virallinen tilasto 2019.) Joulukuussa […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":900,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[15],"tags":[131,133,135],"class_list":{"0":"post-96","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-health_fi","8":"tag-ateriapalvelut","9":"tag-kulttuuritietoisuus","10":"tag-maahanmuuttajat","11":"czr-hentry"},"yoast_head":"\nKulttuuritietoisuutta keitti\u00f6ihin \u2013 Ossi2-hanke ja P\u00e4ij\u00e4t-H\u00e4meen Ateriapalvelut - LAB Focus<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/blogit.lab.fi\/labfocus\/kulttuuritietoisuutta-keittioihin-ossi2-hanke-ja-paijat-hameen-ateriapalvelut-2\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"fi_FI\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Kulttuuritietoisuutta keitti\u00f6ihin \u2013 Ossi2-hanke ja P\u00e4ij\u00e4t-H\u00e4meen Ateriapalvelut - LAB Focus\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Maahanmuuttajataustaiset ty\u00f6ntekij\u00e4t ty\u00f6llistyv\u00e4t kantasuomalaisia useammin palvelu- ja myyntity\u00f6h\u00f6n (Sutela 2015, 84). Keitti\u00f6- ja ruoka-alalla on n\u00e4ht\u00e4viss\u00e4, ett\u00e4 maahanmuuttajataustaisten ty\u00f6ntekij\u00f6iden m\u00e4\u00e4r\u00e4 kasvaa tasaisesti. Esimerkiksi ulkomaalaistaustaisten ty\u00f6ntekij\u00f6iden m\u00e4\u00e4r\u00e4 avustavissa keitti\u00f6- ja ruokaty\u00f6teht\u00e4viss\u00e4 on seitsem\u00e4ss\u00e4 vuodessa yli kaksinkertaistunut (taulukko 1). Vuonna 2010 lukum\u00e4\u00e4r\u00e4 oli 1 394, kun vuonna 2017 lukum\u00e4\u00e4r\u00e4 oli 2 914. (Suomen virallinen tilasto 2019.) Joulukuussa […]\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/blogit.lab.fi\/labfocus\/kulttuuritietoisuutta-keittioihin-ossi2-hanke-ja-paijat-hameen-ateriapalvelut-2\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"LAB Focus\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2020-02-25T06:57:41+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2020-05-12T11:19:06+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/blogit.lab.fi\/labfocus\/wp-content\/uploads\/sites\/8\/2020\/02\/ravintola-2-1.jpeg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"900\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"414\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"vimaterhi\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:creator\" content=\"@LABfinland\" \/>\n<meta name=\"twitter:site\" content=\"@LABfinland\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Kirjoittanut\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"vimaterhi\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Arvioitu lukuaika\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"2 minuuttia\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\\\/\\\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"Article\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/blogit.lab.fi\\\/labfocus\\\/kulttuuritietoisuutta-keittioihin-ossi2-hanke-ja-paijat-hameen-ateriapalvelut-2\\\/#article\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/blogit.lab.fi\\\/labfocus\\\/kulttuuritietoisuutta-keittioihin-ossi2-hanke-ja-paijat-hameen-ateriapalvelut-2\\\/\"},\"author\":{\"name\":\"vimaterhi\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/blogit.lab.fi\\\/labfocus\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/ae803e7f54a3a8f093f75c03a7642aeb\"},\"headline\":\"Kulttuuritietoisuutta keitti\u00f6ihin \u2013 Ossi2-hanke ja P\u00e4ij\u00e4t-H\u00e4meen Ateriapalvelut\",\"datePublished\":\"2020-02-25T06:57:41+00:00\",\"dateModified\":\"2020-05-12T11:19:06+00:00\",\"mainEntityOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/blogit.lab.fi\\\/labfocus\\\/kulttuuritietoisuutta-keittioihin-ossi2-hanke-ja-paijat-hameen-ateriapalvelut-2\\\/\"},\"wordCount\":505,\"commentCount\":0,\"publisher\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/blogit.lab.fi\\\/labfocus\\\/#organization\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/blogit.lab.fi\\\/labfocus\\\/kulttuuritietoisuutta-keittioihin-ossi2-hanke-ja-paijat-hameen-ateriapalvelut-2\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/blogit.lab.fi\\\/labfocus\\\/wp-content\\\/uploads\\\/sites\\\/8\\\/2020\\\/02\\\/ravintola-2-1.jpeg\",\"keywords\":[\"Ateriapalvelut\",\"kulttuuritietoisuus\",\"maahanmuuttajat\"],\"articleSection\":[\"Health\"],\"inLanguage\":\"fi\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"CommentAction\",\"name\":\"Comment\",\"target\":[\"https:\\\/\\\/blogit.lab.fi\\\/labfocus\\\/kulttuuritietoisuutta-keittioihin-ossi2-hanke-ja-paijat-hameen-ateriapalvelut-2\\\/#respond\"]}]},{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/blogit.lab.fi\\\/labfocus\\\/kulttuuritietoisuutta-keittioihin-ossi2-hanke-ja-paijat-hameen-ateriapalvelut-2\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/blogit.lab.fi\\\/labfocus\\\/kulttuuritietoisuutta-keittioihin-ossi2-hanke-ja-paijat-hameen-ateriapalvelut-2\\\/\",\"name\":\"Kulttuuritietoisuutta keitti\u00f6ihin \u2013 Ossi2-hanke ja P\u00e4ij\u00e4t-H\u00e4meen Ateriapalvelut - LAB Focus\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/blogit.lab.fi\\\/labfocus\\\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/blogit.lab.fi\\\/labfocus\\\/kulttuuritietoisuutta-keittioihin-ossi2-hanke-ja-paijat-hameen-ateriapalvelut-2\\\/#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/blogit.lab.fi\\\/labfocus\\\/kulttuuritietoisuutta-keittioihin-ossi2-hanke-ja-paijat-hameen-ateriapalvelut-2\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/blogit.lab.fi\\\/labfocus\\\/wp-content\\\/uploads\\\/sites\\\/8\\\/2020\\\/02\\\/ravintola-2-1.jpeg\",\"datePublished\":\"2020-02-25T06:57:41+00:00\",\"dateModified\":\"2020-05-12T11:19:06+00:00\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/blogit.lab.fi\\\/labfocus\\\/kulttuuritietoisuutta-keittioihin-ossi2-hanke-ja-paijat-hameen-ateriapalvelut-2\\\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"fi\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\\\/\\\/blogit.lab.fi\\\/labfocus\\\/kulttuuritietoisuutta-keittioihin-ossi2-hanke-ja-paijat-hameen-ateriapalvelut-2\\\/\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"fi\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/blogit.lab.fi\\\/labfocus\\\/kulttuuritietoisuutta-keittioihin-ossi2-hanke-ja-paijat-hameen-ateriapalvelut-2\\\/#primaryimage\",\"url\":\"https:\\\/\\\/blogit.lab.fi\\\/labfocus\\\/wp-content\\\/uploads\\\/sites\\\/8\\\/2020\\\/02\\\/ravintola-2-1.jpeg\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/blogit.lab.fi\\\/labfocus\\\/wp-content\\\/uploads\\\/sites\\\/8\\\/2020\\\/02\\\/ravintola-2-1.jpeg\",\"width\":900,\"height\":414},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/blogit.lab.fi\\\/labfocus\\\/kulttuuritietoisuutta-keittioihin-ossi2-hanke-ja-paijat-hameen-ateriapalvelut-2\\\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Home\",\"item\":\"https:\\\/\\\/blogit.lab.fi\\\/labfocus\\\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Kulttuuritietoisuutta keitti\u00f6ihin \u2013 Ossi2-hanke ja P\u00e4ij\u00e4t-H\u00e4meen Ateriapalvelut\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/blogit.lab.fi\\\/labfocus\\\/#website\",\"url\":\"https:\\\/\\\/blogit.lab.fi\\\/labfocus\\\/\",\"name\":\"LAB Focus\",\"description\":\"Focus Area blog | LAB University of Applied Sciences\",\"publisher\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/blogit.lab.fi\\\/labfocus\\\/#organization\"},\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\\\/\\\/blogit.lab.fi\\\/labfocus\\\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"fi\"},{\"@type\":\"Organization\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/blogit.lab.fi\\\/labfocus\\\/#organization\",\"name\":\"LAB Focus\",\"url\":\"https:\\\/\\\/blogit.lab.fi\\\/labfocus\\\/\",\"logo\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"fi\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/blogit.lab.fi\\\/labfocus\\\/#\\\/schema\\\/logo\\\/image\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/blogit.lab.fi\\\/labfocus\\\/wp-content\\\/uploads\\\/sites\\\/8\\\/2020\\\/04\\\/cropped-cropped-tunnus_blogi-01.png\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/blogit.lab.fi\\\/labfocus\\\/wp-content\\\/uploads\\\/sites\\\/8\\\/2020\\\/04\\\/cropped-cropped-tunnus_blogi-01.png\",\"width\":1342,\"height\":288,\"caption\":\"LAB Focus\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/blogit.lab.fi\\\/labfocus\\\/#\\\/schema\\\/logo\\\/image\\\/\"},\"sameAs\":[\"https:\\\/\\\/x.com\\\/LABfinland\"]},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/blogit.lab.fi\\\/labfocus\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/ae803e7f54a3a8f093f75c03a7642aeb\",\"name\":\"vimaterhi\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"fi\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/dc395763739ffcec06688d11e6f58dcb4e9ccea3b05cb5e6aa46d052e5550726?s=96&d=mm&r=g\",\"url\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/dc395763739ffcec06688d11e6f58dcb4e9ccea3b05cb5e6aa46d052e5550726?s=96&d=mm&r=g\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/dc395763739ffcec06688d11e6f58dcb4e9ccea3b05cb5e6aa46d052e5550726?s=96&d=mm&r=g\",\"caption\":\"vimaterhi\"},\"url\":\"https:\\\/\\\/blogit.lab.fi\\\/labfocus\\\/author\\\/vimaterhi\\\/\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Kulttuuritietoisuutta keitti\u00f6ihin \u2013 Ossi2-hanke ja P\u00e4ij\u00e4t-H\u00e4meen Ateriapalvelut - LAB Focus","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/blogit.lab.fi\/labfocus\/kulttuuritietoisuutta-keittioihin-ossi2-hanke-ja-paijat-hameen-ateriapalvelut-2\/","og_locale":"fi_FI","og_type":"article","og_title":"Kulttuuritietoisuutta keitti\u00f6ihin \u2013 Ossi2-hanke ja P\u00e4ij\u00e4t-H\u00e4meen Ateriapalvelut - LAB Focus","og_description":"Maahanmuuttajataustaiset ty\u00f6ntekij\u00e4t ty\u00f6llistyv\u00e4t kantasuomalaisia useammin palvelu- ja myyntity\u00f6h\u00f6n (Sutela 2015, 84). Keitti\u00f6- ja ruoka-alalla on n\u00e4ht\u00e4viss\u00e4, ett\u00e4 maahanmuuttajataustaisten ty\u00f6ntekij\u00f6iden m\u00e4\u00e4r\u00e4 kasvaa tasaisesti. Esimerkiksi ulkomaalaistaustaisten ty\u00f6ntekij\u00f6iden m\u00e4\u00e4r\u00e4 avustavissa keitti\u00f6- ja ruokaty\u00f6teht\u00e4viss\u00e4 on seitsem\u00e4ss\u00e4 vuodessa yli kaksinkertaistunut (taulukko 1). Vuonna 2010 lukum\u00e4\u00e4r\u00e4 oli 1 394, kun vuonna 2017 lukum\u00e4\u00e4r\u00e4 oli 2 914. (Suomen virallinen tilasto 2019.) Joulukuussa […]","og_url":"https:\/\/blogit.lab.fi\/labfocus\/kulttuuritietoisuutta-keittioihin-ossi2-hanke-ja-paijat-hameen-ateriapalvelut-2\/","og_site_name":"LAB Focus","article_published_time":"2020-02-25T06:57:41+00:00","article_modified_time":"2020-05-12T11:19:06+00:00","og_image":[{"width":900,"height":414,"url":"https:\/\/blogit.lab.fi\/labfocus\/wp-content\/uploads\/sites\/8\/2020\/02\/ravintola-2-1.jpeg","type":"image\/jpeg"}],"author":"vimaterhi","twitter_card":"summary_large_image","twitter_creator":"@LABfinland","twitter_site":"@LABfinland","twitter_misc":{"Kirjoittanut":"vimaterhi","Arvioitu lukuaika":"2 minuuttia"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"Article","@id":"https:\/\/blogit.lab.fi\/labfocus\/kulttuuritietoisuutta-keittioihin-ossi2-hanke-ja-paijat-hameen-ateriapalvelut-2\/#article","isPartOf":{"@id":"https:\/\/blogit.lab.fi\/labfocus\/kulttuuritietoisuutta-keittioihin-ossi2-hanke-ja-paijat-hameen-ateriapalvelut-2\/"},"author":{"name":"vimaterhi","@id":"https:\/\/blogit.lab.fi\/labfocus\/#\/schema\/person\/ae803e7f54a3a8f093f75c03a7642aeb"},"headline":"Kulttuuritietoisuutta keitti\u00f6ihin \u2013 Ossi2-hanke ja P\u00e4ij\u00e4t-H\u00e4meen Ateriapalvelut","datePublished":"2020-02-25T06:57:41+00:00","dateModified":"2020-05-12T11:19:06+00:00","mainEntityOfPage":{"@id":"https:\/\/blogit.lab.fi\/labfocus\/kulttuuritietoisuutta-keittioihin-ossi2-hanke-ja-paijat-hameen-ateriapalvelut-2\/"},"wordCount":505,"commentCount":0,"publisher":{"@id":"https:\/\/blogit.lab.fi\/labfocus\/#organization"},"image":{"@id":"https:\/\/blogit.lab.fi\/labfocus\/kulttuuritietoisuutta-keittioihin-ossi2-hanke-ja-paijat-hameen-ateriapalvelut-2\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/blogit.lab.fi\/labfocus\/wp-content\/uploads\/sites\/8\/2020\/02\/ravintola-2-1.jpeg","keywords":["Ateriapalvelut","kulttuuritietoisuus","maahanmuuttajat"],"articleSection":["Health"],"inLanguage":"fi","potentialAction":[{"@type":"CommentAction","name":"Comment","target":["https:\/\/blogit.lab.fi\/labfocus\/kulttuuritietoisuutta-keittioihin-ossi2-hanke-ja-paijat-hameen-ateriapalvelut-2\/#respond"]}]},{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/blogit.lab.fi\/labfocus\/kulttuuritietoisuutta-keittioihin-ossi2-hanke-ja-paijat-hameen-ateriapalvelut-2\/","url":"https:\/\/blogit.lab.fi\/labfocus\/kulttuuritietoisuutta-keittioihin-ossi2-hanke-ja-paijat-hameen-ateriapalvelut-2\/","name":"Kulttuuritietoisuutta keitti\u00f6ihin \u2013 Ossi2-hanke ja P\u00e4ij\u00e4t-H\u00e4meen Ateriapalvelut - LAB Focus","isPartOf":{"@id":"https:\/\/blogit.lab.fi\/labfocus\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/blogit.lab.fi\/labfocus\/kulttuuritietoisuutta-keittioihin-ossi2-hanke-ja-paijat-hameen-ateriapalvelut-2\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/blogit.lab.fi\/labfocus\/kulttuuritietoisuutta-keittioihin-ossi2-hanke-ja-paijat-hameen-ateriapalvelut-2\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/blogit.lab.fi\/labfocus\/wp-content\/uploads\/sites\/8\/2020\/02\/ravintola-2-1.jpeg","datePublished":"2020-02-25T06:57:41+00:00","dateModified":"2020-05-12T11:19:06+00:00","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/blogit.lab.fi\/labfocus\/kulttuuritietoisuutta-keittioihin-ossi2-hanke-ja-paijat-hameen-ateriapalvelut-2\/#breadcrumb"},"inLanguage":"fi","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/blogit.lab.fi\/labfocus\/kulttuuritietoisuutta-keittioihin-ossi2-hanke-ja-paijat-hameen-ateriapalvelut-2\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"fi","@id":"https:\/\/blogit.lab.fi\/labfocus\/kulttuuritietoisuutta-keittioihin-ossi2-hanke-ja-paijat-hameen-ateriapalvelut-2\/#primaryimage","url":"https:\/\/blogit.lab.fi\/labfocus\/wp-content\/uploads\/sites\/8\/2020\/02\/ravintola-2-1.jpeg","contentUrl":"https:\/\/blogit.lab.fi\/labfocus\/wp-content\/uploads\/sites\/8\/2020\/02\/ravintola-2-1.jpeg","width":900,"height":414},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/blogit.lab.fi\/labfocus\/kulttuuritietoisuutta-keittioihin-ossi2-hanke-ja-paijat-hameen-ateriapalvelut-2\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Home","item":"https:\/\/blogit.lab.fi\/labfocus\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Kulttuuritietoisuutta keitti\u00f6ihin \u2013 Ossi2-hanke ja P\u00e4ij\u00e4t-H\u00e4meen Ateriapalvelut"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/blogit.lab.fi\/labfocus\/#website","url":"https:\/\/blogit.lab.fi\/labfocus\/","name":"LAB Focus","description":"Focus Area blog | LAB University of Applied Sciences","publisher":{"@id":"https:\/\/blogit.lab.fi\/labfocus\/#organization"},"potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/blogit.lab.fi\/labfocus\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"fi"},{"@type":"Organization","@id":"https:\/\/blogit.lab.fi\/labfocus\/#organization","name":"LAB Focus","url":"https:\/\/blogit.lab.fi\/labfocus\/","logo":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"fi","@id":"https:\/\/blogit.lab.fi\/labfocus\/#\/schema\/logo\/image\/","url":"https:\/\/blogit.lab.fi\/labfocus\/wp-content\/uploads\/sites\/8\/2020\/04\/cropped-cropped-tunnus_blogi-01.png","contentUrl":"https:\/\/blogit.lab.fi\/labfocus\/wp-content\/uploads\/sites\/8\/2020\/04\/cropped-cropped-tunnus_blogi-01.png","width":1342,"height":288,"caption":"LAB Focus"},"image":{"@id":"https:\/\/blogit.lab.fi\/labfocus\/#\/schema\/logo\/image\/"},"sameAs":["https:\/\/x.com\/LABfinland"]},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/blogit.lab.fi\/labfocus\/#\/schema\/person\/ae803e7f54a3a8f093f75c03a7642aeb","name":"vimaterhi","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"fi","@id":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/dc395763739ffcec06688d11e6f58dcb4e9ccea3b05cb5e6aa46d052e5550726?s=96&d=mm&r=g","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/dc395763739ffcec06688d11e6f58dcb4e9ccea3b05cb5e6aa46d052e5550726?s=96&d=mm&r=g","contentUrl":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/dc395763739ffcec06688d11e6f58dcb4e9ccea3b05cb5e6aa46d052e5550726?s=96&d=mm&r=g","caption":"vimaterhi"},"url":"https:\/\/blogit.lab.fi\/labfocus\/author\/vimaterhi\/"}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blogit.lab.fi\/labfocus\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/96","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/blogit.lab.fi\/labfocus\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blogit.lab.fi\/labfocus\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogit.lab.fi\/labfocus\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogit.lab.fi\/labfocus\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=96"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/blogit.lab.fi\/labfocus\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/96\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":474,"href":"https:\/\/blogit.lab.fi\/labfocus\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/96\/revisions\/474"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogit.lab.fi\/labfocus\/wp-json\/wp\/v2\/media\/900"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blogit.lab.fi\/labfocus\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=96"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogit.lab.fi\/labfocus\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=96"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogit.lab.fi\/labfocus\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=96"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}