aistinvarainen arviointi Archives

Innovaatioiden kokeiluympäristöt Innovations

Mitä ovat elintarvikkeiden analyyttinen aistinvarainen arviointi ja aistinvarainen kuluttajatutkimus?

Aistinvarainen arviointi perustuu ihmisen aistien käyttöön. Aistinvaraiset menetelmät ovat erityisen tärkeitä arvioitaessa elintarvikkeita, koska ruokaa voidaan havainnoida kaikilla aisteilla. Maku on myös keskeinen ruoan valintaperuste. […]