Aistinvarainen arviointi perustuu ihmisen aistien käyttöön. Aistinvaraiset menetelmät ovat erityisen tärkeitä arvioitaessa elintarvikkeita, koska ruokaa voidaan havainnoida kaikilla aisteilla. Maku on myös keskeinen ruoan valintaperuste. […]
Innovaatioiden kokeiluympäristöt
148 artikkelia
Mitä jos laitetta voisi ohjata pelkästään ajatuksen voimalla? Hiirtä, näppäimistöä tai peliohjainta ei välttämättä enää tarvita (Kuva 1). Idea kuulostaa edelleen tieteiselokuvalta, mutta todellisuudessa aivosignaaleihin […]
Kukapa ei pitäisi vastapaistetusta, tuoreesta leivästä? Leivän säilyvyyttä kuvaa kaksi erillistä vanhenemisilmiötä: leivän rakenteen fysikaalinen vanheneminen ja mikrobiologinen pilaantuminen esimerkiksi homehtumalla. Tässä tekstissä pureudutaan leivän […]
Podcastien suosio on kasvanut runsaasti viime vuosina, eikä niiden suosio vaikuttaisi häviävän mihinkään ihan lähiaikoina (Perttunen 2025; Sanoma 2024). Onkin siis varsin perusteltua tarjota myös […]
Markkinointi monesti rinnastetaan kansankielessä mainontaan, mikä ei sinänsä ole aivan väärin, mutta mainonta on vain pieni osa koko markkinoinnin kontekstissa (American Marketing Association 2026). Entäpä […]
LAB-ammattikorkeakoulun Food Pilot Plantin asiantuntijat osallistuivat Suomen Leipuriliiton järjestämille Leipuripäiville jo toista kertaa yhteistyökumppani Baron Foodtechin kanssa. Food Pilot Plantia edustivat tuotepäällikkö Jarkko Nikulin ja […]
Food Campus Finland – Verkostojen vahvistaminen -hankkeen (FCF-verkosto) tavoitteena on perustan luominen Food Campus Finland -yhteistyöverkostolle, joka tukee kansallisen ruokaviennin kaksinkertaistamista ja elintarvikealan jalostusarvon merkittävää […]
Alle 50 vuotta vanhassa urheilulajissa 30 vuotta täyttävä joukkue on melko merkittävä asia, ja sitä on syytä juhlia (Action Packed Paintball 2025). Saimaan Paintball-Urheilijat ry:n […]
LAB-ammattikorkeakoulun Food Pilot Plant -tuotekehitysympäristö on täydentynyt Stable Micro Systems -laitevalmistajan rakenne- ja tilavuusanalysaattoreilla, joilla elintarvikkeiden rakenteellisia ominaisuuksia voidaan analysoida tutkimukseen vaadittavalla tarkkuudella. Laitteet hankittiin […]