LAB Focus on muuttanut

LAB Focus -blogi on siirtynyt uuteen osoitteeseen 1.10.2026. Blogi löytyy jatkossa osoitteesta LAB.fi / LAB Focus. Tätä sivustoa ei enää päivitetä.

The LAB Focus blog has moved to a new location on 1 October 2026. You can now find the blog at LAB Focus on LAB.fi. This website will no longer be updated.

Mitä ovat elintarvikkeiden analyyttinen aistinvarainen arviointi ja aistinvarainen kuluttajatutkimus?

Aistinvarainen arviointi perustuu ihmisen aistien käyttöön. Aistinvaraiset menetelmät ovat erityisen tärkeitä arvioitaessa elintarvikkeita, koska ruokaa voidaan havainnoida kaikilla aisteilla. Maku on myös keskeinen ruoan valintaperuste. […]